油炸膨化食品與變溫膨化食品果蔬脆片加工食品的安全性分析
油炸膨化食品被定性為垃圾食品
昨天看了一個寶媽育兒課堂上的一堂課，說的非常實際非常現實，油炸膨化類食品已經被定性為損害兒童---的一種垃圾食品。主要原因就是高溫油炸的油脂碳化物含有致ai成份，以及各種食品添加劑對于人類健康都是一種損傷，兒童身體發育階段，食品安全是我們每個人不可缺少的責任。我真誠的希望我們這一代人能夠為我們的后代子孫盡職盡責。為人類食品安全做出貢獻。
慶幸我接觸了變溫壓差膨化設備，變溫壓差膨化聯合干燥又稱膨化干燥，氣流膨化干燥、壓差膨化干燥和低溫高壓膨化干燥，脈動壓差閃蒸聯合干燥技術。
變溫壓差是指物料膨化溫度和真空干燥溫度不同，在干燥過程中溫度處于不斷變化過程，壓差是指物料在膨化瞬間經歷了一個由高壓到低壓的過程。
該成果于2007年在北京通過了nongye部組織的項目成果鑒定，整體研究達到水平。該成果系統研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機理和工藝，明確了水分、膨化溫度、抽空溫度、抽空時間、停滯時間、壓力差等關鍵因素對膨化工藝和產品品質的影響規律，優化了果蔬變溫壓差膨化干燥基本工藝參數；創立了幾種果蔬原料膨化干燥工藝條件，實現了相對低溫、短時的節能干燥工藝；在系統研究膨化產品膨化前后細胞結構變化、營養成分變化及預處理方式、膨化工藝條件對產品影響的基礎上，菠蘿脆片膨化設備產能，提出了幾種果蔬膨化產品的品質評價方法，制定了果蔬膨化產品標準
新型食品變溫壓差非油炸膨化組合干燥技術
新型食品變溫壓差非油炸膨化組合干燥技術，是由中國農業科學院農產品加工研究所研發。該技術，又稱負壓膨化干燥、氣流膨化干燥或微膨化干燥等，在食品變溫壓差膨化組合干燥機理、工藝優化、設備改造、產品品質評價和新產品創制等研發方---有原創性，整體研究達到水平。該技術已引起美國、歐盟、日本、韓國、新加坡和臺灣等很多和地區的重視，其產品被國際食品界譽為“二十一世紀食品”，是繼傳統熱風干燥產品、真空冷凍干燥產品、真空低溫油炸脆片之后的新一代干燥產品。該技術已獲得shouquan發明-8項。
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