棗品種分類
七月鮮
果實卵圓形，果面平整，平均果重29.8克，74.1克。果個均勻，果皮薄，深紅色，表面蠟質較少。可溶性固形物含量28.9%，可食率98.8%。鮮棗味甜，肉質細，極宜鮮食，8月下旬紅熟，比梨棗早上市20-30天，克服了梨棗采前落果---，未紅先蔫的缺點。該品種抗旱性強，豐產穩產，是-可貴的極早熟優良鮮食品種。
雞蛋棗
果實-，西山鎮棗樹，近圓形，平均單果重30克，50克。果實大小均勻，果皮厚，深紅色。鮮棗可溶性固形物含量31%-35%，可食率97%。果肉質細，酥脆多汁，香甜可口。9月中下旬開始成熟，成熟期遇雨不易裂果，耐貯茂，是優良的鮮食、制干、蜜餞兼用品種，旱臺地和水地均可栽培。
梨棗
果實-，長圓形，平均單果重25克，50克，大小不勻，果皮薄，紅色，果肉厚，肉質松脆，較粗，味甜，汁較多。鮮棗含可溶性固形物27.9%，可食率97.3%。果實生長期110天左右，幼樹豐產性極強。成熟期不整齊，遇雨易裂果，且采前落果---，缺水時未紅先蔫。
晉棗
樹勢高，高大直立，枝粗硬，產量高，果實圓筒形或長卵形，果頂一端略細，平均單果重34克，可達60-70克。果個均勻，果皮薄，紅棕色，棗樹生產商，有光澤。鮮棗肉質脆嫩，致密多汁，味甘美，含糖28%，含酸0.21%，棗樹果園，品質，干制等35%，9月下旬成熟。
折疊保花保果
棗樹是多花樹種，開花多，座果少。根據不同品種觀察一般自然座果率只有0.62-1.2%，老齡棗樹更差。這除與花期營養生長期和生殖生長重疊進行，養分集中消耗有關外，生產上的粗放管理，也是造成落花落果的主要原因之一。因此，提高座果率，長期以來被認為是一個值得研究的重要課題。通過研究認為棗花座果需要三個條件：一是-的營養條件；二是授粉受精；三是適于開花座果的環境條件，三者缺一不可。根據這三個條件保花保果一般結合夏季修剪進行，效果較為明顯，其技術大體可分為四類：
⒈抑制營養生長，調節生長與結果的矛盾，促進座果。
這類措施包括斷根、摘心、抹芽、疏枝、開甲、環削、刻傷、肥水管理等，采取這些措施，可以調節樹體營養生長和開花結果之間的養分分配、運轉的矛盾，提高樹體營養水平，使得有較多養分供給花果需要。
⒉花期噴水提高空氣濕度。
花期空氣濕度不低于60-70%，否則就要影響。以傍晚或早晨噴水效果好。一般結合葉面噴肥0.3-0.5%---。
⒊棗園放蜂，增加授粉媒介。
棗有些品種為自花授粉有些為異花授粉，品種內授粉或品種間授粉均能-座果，增加授粉媒介效果-。
⒋噴布植物激i素和微量元素。
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