要制作油辣椒的話，在辣椒買回來之后，先清洗干凈，放在一個(gè)簾子上面控干水。
把辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎，喜歡細(xì)膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點(diǎn)。 把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋里，開始一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋就可以了。 完全涼了之后，油辣椒，把蒜末放在盆子里，油辣椒生產(chǎn)廠家，開始攪拌，均勻即可。
把做好的辣椒醬放在保鮮盒中放入冰箱中冷藏保存就可以了，吃的時(shí)候隨吃隨取，-的方便。
在制作油辣椒的時(shí)候，先要將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。
辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按照比例配料，然后就要將大蒜剁碎，和辣椒末、鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。
在陽光好的天氣，油辣椒，可打開瓶蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味，平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香-的辣椒醬。
在制作辣椒醬的時(shí)候，油辣椒廠家，需要準(zhǔn)備所有材料，所有香料備齊把蔥白切小段、姜切成小片備用。
開火熱鍋熱油鍋至七分熱時(shí)，把油倒入鍋中然后把所有香料放入油中，小火熱五分鐘左右直至蔥白變至淡褐色，香氣濃郁時(shí)即可關(guān)火。
用濾網(wǎng)把所有香料過濾，把熱好的油放在碗中備用，
然后把倒入油的辣椒粉攪拌均勻防止又裹在一塊兒的辣椒粉。
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