低溫高濕解凍機優勢特點
1、解凍品---
解凍過程中凍品表面溫度差始終保持在0℃以下，通過凍品內的冰對產品內部的熱傳導使中心溫度緩慢回升至與表面溫度一致。即完成解凍過程。結合科學合理的布風裝置，---凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態。
2、產品的失重率低
凍品解凍過程中始終在低溫高濕度環境中進行，解凍機，這樣解凍的食品細胞汁液流失，保持了食品原有的色澤風味，減少營養成分的損失，降低失重率，為食品企業減少損失，贏得利潤。
傳統解凍方式是一般用水、空氣和真空冷凝蒸汽通過導熱傳送到肉類里。解凍方式有以下幾種：
種就是通過氣流解凍
采用肉類和氣流之間的溫度以及氣流速度的調節，使熱量通過肉類的表層的氣體靜壓傳導給冷凍肉類里面，使冷凍肉類里面達到回溫解凍的終目的。有空氣流動和空氣靜止的效果，特點：有很強的適應性，能使設備的投入很少，但是解凍的時間非常長、效率也非常低，低溫高濕解凍機生產廠，使解凍出來的肉類表面失去新鮮度。
第二種是使用水解凍，水解凍需要大量的水，還需要大量的時間才能解凍出來，營養也跟著水大量流失。
第三種解凍方法叫做微波解凍，低溫高濕解凍機，這種方法是通過微波電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，肉類解凍機，其升溫方式從產品材料內部產生。
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