開酒店的其中一環(huán)節(jié)就是為廚房選購一批合適的廚房設(shè)備，首先根據(jù)你定位的酒店餐飲類型挑選設(shè)備。
比如你想做中餐，那炒灶，廣州酒店廚房工程，蒸柜，這都是-的。如果是西餐，那烤箱，扒爐又是必須的。
另外結(jié)合你的餐廳面積來分配設(shè)備數(shù)量。
如果你對設(shè)備一竅不通，還是建議找一個-商用廚房設(shè)備公司幫你。
以下廣州天圣廚房設(shè)備人員還整理了一份廚房設(shè)備選擇的六大標(biāo)準(zhǔn)：
一、費用
二、性能
三、安全和衛(wèi)生
四、使用方便
五、節(jié)能性
六、為自動化控制留有余地
挑選廚房設(shè)備可以根據(jù)自身的經(jīng)濟條件選擇。并不是---就好，合適才是的！廣州天圣廚房設(shè)備有限公司目前已承接---各省工程100多項，涉及、-、大型醫(yī)院、學(xué)校、酒店、工廠、企業(yè)餐廳等多個行業(yè)，長期提供“安全、、節(jié)能、”的廚房設(shè)備產(chǎn)品
酒店廚房排油煙設(shè)備是酒店排送風(fēng)系統(tǒng)的重要組成部分，酒店廚房工程怎么設(shè)計才比較好，排煙系統(tǒng)的好壞直接影響酒店的菜品和服務(wù)。排煙好，廚房空氣好，廚師的技藝才能發(fā)揮，烹制的菜肴才能吸引顧客，為酒店贏得-和回頭客。所以廣州天圣小編為您準(zhǔn)備了酒店廚房排油煙設(shè)備的介紹和相關(guān)的常用品牌，您在做選擇的時候可以參考一下。
一、酒店廚房排油煙設(shè)備之油煙凈化一體機
簡介：設(shè)備首先收集油煙，再采用凈化劑洗滌油煙，除去油煙中的-和油污，后排入管道。此設(shè)備集收集、凈化、排放為一體。
特點：設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊；經(jīng)由風(fēng)機和排入管道的物質(zhì)沒有油污，可以避免風(fēng)機和管道的油污清洗麻煩；成本中等；-。
二、酒店廚房排油煙設(shè)備之uv前端凈化器
排油煙設(shè)備之uv前端凈化器
簡介：含有uv紫外線燈的前端凈化，利用uv燈光分解油煙氣體中的-。
特點：使用方便，酒店廚房工程怎樣設(shè)計才比較實用，易管理。
三、酒店廚房排油煙設(shè)備之前端川鐵油網(wǎng)凈化器
簡介：含有川鐵油網(wǎng)的前端凈化設(shè)備，可以通過物理作用將進入煙罩的油煙匯入集油容器，從而達到油煙的凈化。
特點：成本低廉，無噪音；凈化效果好。
四、酒店廚房排油煙設(shè)備之排煙風(fēng)機/風(fēng)柜
簡介：排煙風(fēng)機含有電機和葉輪，可以將廚房中的異味、高溫、油煙氣體迅速排出廚房。
特點：葉輪易受油污和周邊環(huán)境的侵蝕，需要定期維護。
五、酒店廚房排油煙設(shè)備之油煙凈化器
簡介：一般是指后端的普通油煙凈化設(shè)備，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。通常有高壓靜電、生物凈化、物理過濾等凈化方式。
特點：凈化油煙、異味等-，減少環(huán)境污染。
六、廚房滅火系統(tǒng)
簡介：廚房滅火系統(tǒng)，一般是指多個滅火器連接或一個滅火器中多個組件相互關(guān)聯(lián)，形成的滅火體系。
特點：可快速滅火，滅火劑量大，出粉口多且可以調(diào)整位置。
酒店廚房里的設(shè)備以及外表的其他裝修都是有使用期限的，達到一定年限就需要進行改造裝修，同時陳舊的廚房設(shè)備需要重新更換成符合現(xiàn)代使用標(biāo)準(zhǔn)的廚房設(shè)備，一般酒店舊廚房改造裝修會有以下幾個問題：
廚房環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、廚房的使用運營成本越來越高對水電的使用量越來越高、廚房設(shè)備達不到使用標(biāo)準(zhǔn)、廚房規(guī)模不夠不-滿足現(xiàn)在的需求。
1. 酒店舊廚房改造需要注意的點：地板以及墻壁的翻新、廚房設(shè)備的更換、抽排系統(tǒng)的改造、廚房內(nèi)部空間擴-。
2. 酒店廚房改造完畢需及時維護：酒店廚房的維護保養(yǎng)需要酒店廚房工作人員的共同努力，定期開展酒店廚房設(shè)備維保培訓(xùn)，平時講廚房設(shè)備的合理使用納入考核范圍，提成廚房工作人員的綜合素質(zhì)，每次使用廚房設(shè)備后-廚房設(shè)備干凈整潔，無污漬無油漬。
3. 酒店舊廚房改造需要遵循以下幾個原則：
平面---在重新規(guī)劃設(shè)計廚房的時候，需要-注意廚房設(shè)計的安全。設(shè)計廚房時，要小心尖銳的-角，如頭頂上的器具，排油煙機等。可以把這些角設(shè)計成圓角，或者用玻璃紙包住它們，或者用一些能包住角的塑料小套子能用便貼紙粘住的那種。而且，廚房里避免用墊子，席子，以防有人拿著盤子，盛有開水的茶壺時滑倒-。
嚴(yán)格控制水電線路、燃氣管道走向
排水流暢，-污水可及時排出，同時在出水口安裝污水凈化器，待污水凈化之后與城市地下排水管道連接。電線不私搭亂接，有條不紊，留足插座便于大型廚房設(shè)備的合理使用。廚房燃氣管道不同于其它的管線，不允許私自改造安裝，---在設(shè)計時應(yīng)該保留好燃氣接駁口。
酒店舊廚房改造按需制定好設(shè)計規(guī)劃方案，酒店廚房工程找公司比較好，進行合理的翻新改造，讓廚房的功能愈加完善，有需要的朋友們，可以咨詢我們廣州天圣廚房設(shè)備哦~
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