1、采購成本及費用
要想完成上面三點的話，還要考慮一下費用方面，看下預算成本是否達標問題。在其他地方購買商用廚房設備的話，還要考慮安裝費用、運費、保險費、還有維修費用和后期的維修成本等等。
2、性能方面要準
這個性能方面，主要還是看廚房設備商家給出的各項功能指標是否達標，設備正常壽命多長時間，還有性價因素都要考慮進去。很多小廠家都是貼牌銷售，容易混淆性能和使用壽命，天津餐具消毒柜，小編建議，從多方面去了解這款設備的-以及品牌-。
3、使用方便
酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機構單位，廚師員工流動性比較大，考慮到很多員工文化程度參差不齊，所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設備，不需要特定的操作和相關的知識，讓使用者一看便知，一教便會，一學就能上手，也方便企業內電工維修等。
廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。酒店廚房設備做好防銹處理是很重要的一項，那么具體應該怎么做呢？
不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，須經防銹處理，在焊面表面需磨光以防腐蝕，底部適當地磨平后涂上金屬色澤的防銹涂料，當焊接鍍鋅框架時，應在框架未鍍鋅前焊接，食堂廚具，如果需要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。
補強撐：所有工作面、工作臺面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補強撐，補強撐厚度至少2mm，酒店廚具，材質為不銹鋼制造。 腳底調平用螺絲：所有腳管應安裝不銹鋼1彈形底調平螺絲，底端螺絲需要與腳管緊密連接，工作臺調平后螺絲應有加鎖裝置。
調理用具
主要是調理、整理上的工具，比如說切菜、配料、調制的工具和器皿等，現在隨著科學技術的不斷發展，關于調理用具的種類也是越來越多，就比如現在的削機具，以及榨壓汁機具等等真的是多種多樣，包含的內容很是多種多樣，關鍵是在于各自是怎么個選擇。
烹調用具
這是烹飪基本用到的工具，一般我們日常用到的爐具、灶具以及與烹飪相關的工具和器皿都是算作烹調用具的，而且隨著現在的烹飪用具多樣化的出現，一些鐵板燒的設備、微波爐、烤架等也都進入到了廚房中，也算作是廚房烹調工具吧，很是多樣化，當然這樣也是能夠豐富我們日常生活的。
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