隨著盛夏的到來，近期各種新鮮的水果也陸陸續續上市了。應季水果。新鮮水果---上市，各茶飲店或者超市里都會在保鮮展示柜里陳列供顧客選購。那么保鮮冷藏柜怎樣儲藏夏季水果才能達到保鮮效果呢?
首先，新鮮水果的儲藏對溫度的要求非常高的，如果可以保持一定的溫度，對抑制-的---，會有很大好處。目前賣場上一部分具備智能變溫室的保鮮展示柜，可針對不同的水果和蔬菜所需要的溫度，程度地實現保鮮的效果。對于間冷式冷藏展示柜，保存食品的時候，食品不要離出風口太近，避免食物被吹干。比如蘋果，合適的是0攝氏度左右的溫度，石榴是3～5攝氏度。依照不同水果的特性，智能變溫室一般可提供三個階段(-3，-1，4)的自由變溫，能夠讓包括水果、肉類(-3°)和魚類等在內的食物都處于；---的溫度狀態，保溫保鮮效果---，---營養不流失，新鮮更---。
但為了水果保鮮而保持恒定的溫度，還需要注意柜內部能否實現均勻的制冷。這也是風冷機型的會比直冷機型的保鮮效果要好的原因。
目前賣場上有一部分保鮮展示柜能實現360度立體循環的送風系統等特性，使柜內溫度均勻，氣流運行到柜內，完全無死角，將保鮮做得---。擺放平坦，離上方50cm以上，左右離20cm以上，---通風---。這種情況下，柜內部溫差僅為1.2攝氏度，其溫度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的強度，使其吸氧代謝的過程變得更可控，從而---果蔬的老化和腐爛。
飲料展示柜一般是指商用冷柜中用于展示各種飲料的冷凍柜，有的飲料展示柜也叫做風幕柜，常見的有單排放置飲料、雙排和三排放置飲料的展示柜之分。適用范圍較廣超市、商場、便利店、酒店、學校、餐飲店、食堂、公共場所等。
飲料展示柜的分類
由制冷方式分為直冷又叫管冷、假風冷又叫風機輔助制冷、真風冷又叫翅片式制冷。
飲料展示柜也可分單門、雙門、三門、四門、六門展示柜或多門展示柜。
開門方式可以分為拉門、自動回力門、滑動門三種方式
直冷飲料柜指飲料展示柜冷凍室蒸發器采用多層換熱片的復合立體結構，在s型制冷盤管壁外側固定套裝翅片，增加冷凍室頂部和低部兩個高溫區制冷量。
優缺點 ：
優點：工藝箱單，價格低
缺點：蒸發器易遭碰撞，擦刮，腐蝕造成泄漏影響壽命
風冷飲料展示柜
指飲料展示柜變壓器運行時產生的熱量靠吹風裝置來散發掉。
優缺點 ：
優點：類似于空調制冷，不結霜，冷凍均勻。
缺點：噪音大，價格高，市場上數量少，可選范圍小。
冷藏展示柜怎么樣
1、冷藏展示柜材質---。冷藏展示柜采用進口不銹鋼板，板厚0.5或0.8毫米，全部蒸發管都采用銅盤管并處理成寬面異形。但由于進入蒸發器流量的減少，壓力的降低，造成蒸發速度減慢，從而制冷量下降，制冷效率就降低了。進口不銹鋼板表 面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當的厚度既---使用---久，又使冷藏展示柜外觀平整結實。銅管比鋁管或復合管的傳冷效果好，耐腐蝕性---，銅盤管具有管內潔凈度高，管接頭少的優點，可有效防止制冷系統內漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發管與傳冷的內膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快制冷速度。
2、冷藏展示柜商用大功率壓縮機。冷藏展示柜全部采用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好，并且制冷量從小到大規格齊全，風幕式超市冷凍柜工程，能按產品不同要求做不同的配置。d:柜子排水管堵塞的話，也會排不出水，但大數多的用戶都是因這個原因而造成的。只有商用壓縮機才能適應商用冷藏展示柜。使用環境-、啟動次數頻繁、運行時間長久的特點，---產品。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低于千分之二。
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