一、材料與設(shè)施設(shè)備
1、主要原、輔材料：小龍蝦：兇猛活潑、來自衛(wèi)生普查合格的水域；市售的檸檬酸和細(xì)鹽。
2、廠房設(shè)施：擁有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原料處理場。清洗間、蒸煮間、冷卻間、精加工車間、清洗消毒間、內(nèi)外包裝間、配料間、速凍間、冷藏間。物料間、機電間、壓縮機房等設(shè)施，其設(shè)置符合流水作業(yè)需要的衛(wèi)生要求，布局合理。
3、主要龍蝦加工生產(chǎn)線設(shè)備：原料挑選分級機、龍蝦清洗機、龍蝦蒸煮冷卻線、空調(diào)設(shè)備、操作臺及其器具、真空包裝機、速凍機等。對蝦清洗去蝦線工藝流程，對蝦清洗去蝦線工藝流程
利特機械連續(xù)式蒸煮機是利用蒸氣將分級篩選后的產(chǎn)品進行蒸煮。
特點：
1、蒸煮溫度由微電腦自動控制。
2、設(shè)有水封裝置，可防止蒸汽泄漏，節(jié)能性好。
3、網(wǎng)帶具有自動清洗機能，罩體可翻轉(zhuǎn)，便于維護保養(yǎng)。
4、使用高溫蒸汽噴煮技術(shù)保持產(chǎn)品等營養(yǎng)成分。
適用：
蝦類、肉類、魚類、蔬菜、方便面等制品的蒸煮。
產(chǎn)品名稱：節(jié)能型蒸煮機 外型尺寸: 11000×2200×2000mm
電源：380v (50/60hz) 3ph 20kw 生產(chǎn)能力:700～1000kg/h對蝦清洗去蝦線工藝流程，對蝦清洗去蝦線工藝流程
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