沖泡碧螺春茶葉的幾種方法
事實上，根據(jù)茶葉的不同特點，將茶葉放進壺、蓋碗或杯中。明代張源《茶錄》記載：“投茶有序，毋使其宜。先茶后湯，曰下投，湯半下茶，復(fù)以湯滿，碧螺春茶葉，曰中投。先湯后茶，碧螺春茶葉生產(chǎn)商，曰上投。春秋中投，碧螺春茶葉，夏上投，冬下投。”為了獲得i佳的沖泡效果，根據(jù)不同的季節(jié)，采用不同的沖泡方法。
如今，除了季節(jié)性泡茶葉外，基本上根據(jù)茶葉的不同特點，還采取了四種不同的茶葉沖泡：下投，中投，上投、濕潤四種，更科學(xué)合理，泡茶效果-。
下投法：先將茶葉放在杯蓋碗、壺中，再沖開水，這是一種常見的泡茶方法，適用于紅茶、烏龍茶、普洱茶和中低檔綠茶。
中投法：先將開水倒入約四分之一的茶杯中，然后放入茶葉，提起茶杯，旋轉(zhuǎn)搖晃，使所有的茶葉都浸透，然后沖入開水中。兩次沖水，第i一次低注，第二次回旋高沖或鳳凰三點頭。該方法適用于茶葉較大、易浮于水面的扁形茶，如龍井、大方、毛峰、瓜片等。
上投法：先將80%左右的水倒入杯中，然后放入茶葉。適用于碧螺春、毛尖等名貴極細嫩的綠茶。
碧螺春沖泡
濕潤方法：放入茶葉后，沖入少量開水，旋轉(zhuǎn)搖動茶杯使茶葉浸透，再用回旋高沖開水。適用于輕漂的片茶、副茶等。
碧螺春茶葉
吳中區(qū)金庭盛海林果園藝場位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭西山鎮(zhèn)。本公司成立于2010年，主要從事培育及銷售各類果樹和綠化苗木，庭園設(shè)計，綠化養(yǎng)護、技術(shù)服務(wù)等。同時還兼營各類花果的采摘與銷售。
產(chǎn)品特征
碧螺春茶葉的特點是:條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。
色澤
正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青里帶黃，主要無光澤。
香氣
洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足，因為它是-也有一點香氣，但沒有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。
口味
洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。
外形
條索纖細如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間(或銀白隱翠)
沖泡
茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，碧螺春-，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開，湯色微黃。
正宗洞庭碧螺春有什么特點
關(guān)于碧螺春大家可能不知道他還有這么一個傳說，據(jù)說碧螺春原是一種野茶，生長在太湖西山的碧螺峰石壁上。有一年，野茶長得-茂盛，采下來的茶葉竹簍里裝不下，于是采茶人就把多余的茶葉放入懷里。誰知茶葉沾著身生的熱氣，居然散發(fā)出陣陣異香。采茶人都嚷嚷起來“這茶葉的香味嚇煞人！”。從此，這種野茶被叫做“嚇煞人香”。后來，大家覺得這個名字不好聽，就根據(jù)此茶原產(chǎn)于碧螺峰，以及古代常用“春”字來代稱茶，便給這茶起了一個頗為雅致的名字——“碧螺春”。
i洞庭碧螺春的特點
碧螺春纖細多毫，卷曲似螺，條索均勻，茸毛遍體，色如凝脂。
碧螺春的色澤，正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，而其他地方的碧螺春則暗淡，但青里帶黃，主要無光澤。洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，這主要和生長的水土有關(guān)。外地碧螺春不但沒有清香和果香，而且有股奧土氣，有青葉氣。后是口味上，正宗洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，口味醇.外地碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。
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