近年來一些休閑零食品牌開始推出fd凍干類的果蔬干，臨沂凍干蘋果，這些零食品牌包括三只松鼠、良品鋪子、百草味以及來伊份等。小米有品上線了煙臺凍干食品企業的和廚品牌fd凍干方便面，還有一家寵物食品初創公司將fd凍干寵物食品做為自己-的產品線，另一家做咖啡的初創公司推出fd凍干的冷萃即溶咖啡粉。
真空冷凍干燥加工是在極低溫度和-真空度的條件下進行的干燥加工， 加工時食材基本上處于無氧和完全避光的環境中， 熱變性小， 有效地保持了新鮮食材的色、香、味、形，并地保存食材中的各種---、碳水化合物、蛋白質等營養成分和葉綠素、生物酶、---酸等營養成分以及風味物質。
現在的方便面里常常我們都可以看到這種就是脫水蔬菜。它的好處就是比較容易儲存，凍干蘋果貼牌生產，不易腐爛變質，放很長的時候我們都還是可以拿來食用，現在的好多快餐都會使用脫水蔬菜的。
但是我們需要注意的不同處就是，脫水蔬菜在經過處理的時候，會讓蔬菜的大量---物質和水分的流失，所以吃起來跟新鮮蔬菜比，凍干蘋果粒價格，是比不上新鮮蔬菜的，這種一般制作它的目的主要還是看他方便容易保存。
脫水蔬菜一般用在-航天及遠洋航運等特殊環境下-的生活需求中。平常大家吃的都是新鮮蔬菜，凍干蘋果廠家，是因為大家所在的生存環境允許新鮮植物存在。
冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同時保留食物98%的營養成分。“阿波羅”計劃中人們首先使用這種技術讓-吃上含有蔬菜的太空食品，脫水蔬菜也就由此而來。
到現在，脫水蔬菜已經較剛發明之初，有了許多改進之處，更符合當代大眾的口味。目前國際市場上凍干蔬菜價格較高，均價是熱風干脫水蔬菜價格的5倍以上，成為我國發展脫水蔬菜的主要方向。相信憑借它的自身優點，發展的速度會越來越快。
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