【膨化食品的分類(lèi) (the category of puffing food)】
按膨化加工的工藝條件分類(lèi)
油炸膨化食品：根據(jù)其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。
微波膨化食品：利用微波發(fā)生設(shè)備進(jìn)行膨化加工的食品。
擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。
焙烤膨化食品：利用焙烤設(shè)備進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。
沙炒膨化食品：利用細(xì)沙粒作為傳熱介質(zhì)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。
其他膨化食品：如正在研究開(kāi)發(fā)的利用---溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)等生產(chǎn)的膨化食品。
【各種膨化技術(shù)介紹】
高溫膨化high-temperature puffing)
高溫膨化技術(shù)是一種現(xiàn)代化的機(jī)械擠壓成型技術(shù)與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結(jié)合起來(lái)從
而生產(chǎn)膨化食品的一種技術(shù)。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術(shù)也應(yīng)屬于這一范疇。
油炸膨化 frying puffing)：是利用油脂類(lèi)物質(zhì)作為熱交換介質(zhì)，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白---
性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。油炸膨化的油溫一般在160一180℃，高不超過(guò)
200℃。
熱空氣膨化 hot-air puffing)：包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化，是利用空氣作為熱交換介質(zhì)，
使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白---性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。
微波膨化 microwave puffing)：是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后---的特性，使食品
中淀粉糊化、蛋白---性以及水分變成蒸汽，從而使食品熟化并使其體積增大。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：
型號(hào)：xlr-qp50a
功率：0.75kw
電壓：380v或者220v選一種
外形尺寸：1720*880*1350mm
凈重：480kg
適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。物料不同所需時(shí)間略有不同
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類(lèi)等
大型氣流膨化機(jī)，玉米膨化機(jī)，也稱糧食氣流膨化機(jī)，是我公司在引進(jìn)、改進(jìn)國(guó)外同類(lèi)機(jī)型的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)3年的潛心研發(fā)，參考日本及-的氣流膨化同類(lèi)產(chǎn)品終于在2006年9月研制出國(guó)內(nèi)大型膨化設(shè)備。它具有明顯的節(jié)能、降耗、生產(chǎn)率高、安全、---等一系列優(yōu)點(diǎn)。---用戶---。該產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)屬大型爆米花機(jī)，為國(guó)內(nèi)食品創(chuàng)業(yè)提供一種新的選擇。
大型氣流膨化機(jī)50c型具有產(chǎn)量大，單機(jī)可達(dá)60公斤/小時(shí)，且具有明顯的節(jié)能效果，與普通機(jī)相比節(jié)能達(dá)1/3。工人輕松操作，不用人工開(kāi)罐，女工或年齡稍大者均可輕松使用。一人可操作2-3臺(tái)，操作安全，設(shè)置雙壓力表，四道全安保險(xiǎn)，-檢測(cè)合格。
少數(shù)公司吹噓氣流膨化機(jī)一次可爆15公斤大米是非常危險(xiǎn)的行為。本公司在國(guó)際上設(shè)---產(chǎn)的50c型的氣流膨化機(jī)，一次多可爆10公斤的大米，膨化時(shí)的瞬間氣流---力已經(jīng)很大，每臺(tái)不超過(guò)2萬(wàn)元成本幾乎不可能解決此類(lèi)問(wèn)題。而少數(shù)不負(fù)責(zé)任的公司，僅以幾千元至1萬(wàn)多元推出15公斤/次的氣流膨化機(jī)已經(jīng)坑害---廠家。
少數(shù)公司吹虛氣流膨化機(jī)一次可爆12-15公斤大米是非常危險(xiǎn)的行為。本公司在國(guó)際上搶先設(shè)---產(chǎn)的50型氣流膨化機(jī)，一次可爆10公斤大米，膨化時(shí)的瞬間氣流---力已經(jīng)很大，每臺(tái)不超過(guò)1.5萬(wàn)元幾乎不可能解決此類(lèi)問(wèn)題。而少數(shù)不負(fù)社會(huì)故障不斷，已經(jīng)坑害---廠家。
中國(guó)---大型氣流膨化機(jī)的誕生點(diǎn)，已有數(shù)百家---食品企業(yè)、大學(xué)科研機(jī)構(gòu)購(gòu)買(mǎi)使用。
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