小米，中國古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱谷子，是一年生草本植物，屬禾本科，為禾本科植物粟加工去皮后的成品，米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味，是中國北方人民的主糧之一，我國北方許多---在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)，小米熬粥營養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。
小米所含的蛋白質(zhì)比大米高，所含的脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻麥，黃小米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，---b1的含量位居所有糧食---，除食用外，還可釀酒、制飴糖
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品，小米磨成粉，可制糕點，美味可口，小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一---，有健胃消食的作用，小米粥還有按神之效。
中國北方許多---在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)，黃小米專賣，小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱，由于小米不需精制，它保存了許多的---和無機鹽，小米中的---b1可達(dá)大米的幾倍，小米中的無機鹽含量也高于大米。
小米一般是我們用來煮粥喝的食材，因為小米具有---的營養(yǎng)價值，所以---人們的喜愛，---是對于坐月子的-們來說，更是一種---的補品，但是你知道嘛，就這樣一種營養(yǎng)價值---的食材，卻是有些人吃不得的，下面我們就一起來了解一下。
一般人都能放心食用黃小米，黃小米粥更是產(chǎn)婦及體弱者補充元氣的食療佳品。但也有一些人群是不宜吃黃小米的，比如氣滯者、素體虛寒、小便清長者。除此之外，大家還需要注意一下黃小米的食用禁忌，知道哪些情況下不能吃，黃小米怎么吃更健康更營養(yǎng)。
1.虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃黃小米。
由于黃小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、黃小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、，具有有氣、益腰膝的功效。
但是不少人都忽視了黃小米粥中的米油，其實這些米油滋補力---。想要獲得的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鮮的五谷雜糧才具有旺盛的生命力，其營養(yǎng)成分也豐富。
所以大家在熬制黃小米粥時，一定要盡量選擇新鮮的黃小米。新鮮的黃小米粥胃黏膜有保護作用，適合、---服用，而貯存過久的陳舊黃小米則有致---的作用。所以熬粥所用的米必須是新米，否則黃小米粥的滋補作用會大打折扣。
4、黃小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米---，所以不能完全以黃小米為主食。
通過食用黃小米補充營養(yǎng)的時候要注意搭配其他的食物，熬制黃小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養(yǎng)更。
小米是出了名的養(yǎng)人，因為它除了富含多種礦物質(zhì)外，還含有谷物少有的---群有助人體---吸收，喝上一碗熱熱的小米粥，---通體舒暢，無比舒服，長清黃小米，一碗熱氣騰騰的小米粥喝完，疲乏的脾胃舒暢之余，泛起來的是---的家的溫暖，黃小米香甜可口的天然、原生態(tài)小米，黃小米團購，很具特色，其色澤蠟黃，顆圓潤，味香甜，做成米粥、稀飯口感筋而黃，看起來就讓人很有食欲
小米粥一直有“黃金粥”的美譽，對于幼兒與產(chǎn)婦來說，黃小米是理想不過的滋補品，它不僅富含---和礦物質(zhì)，對人體非常有好處，而且黃小米從生長到加工，都是傳統(tǒng)的方式，對食品健康要求---的幼兒和孕婦來說不失為的選擇
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