1、正宗日本天婦羅沾醬
材料 白蘿卜、醬油
作法 白蘿卜弄成泥，加醬油，調味醬定制，拌勻即可
2、腐乳醬汁(雞排腌汁)
材料 紅腐乳60克、料理米酒10cc、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50cc、蒜末20克
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
3、香檸腌汁(雞排腌汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30cc 料理米酒1大匙
作法 將檸檬壓汁，再和其余材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
4、傳統雞排腌汁
材料 蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50cc、料理米酒1大匙
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可
香辣醬是采用名小吃豆花蘸水的傳統工藝結合---的科學保鮮技術，---辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴自然香料精工配置而成的一種醬。具有川味的麻辣香特點，味美色鮮，回味悠長，營養豐富，有開胃-、增進食欲的功能。是烹調各種川菜及各種涼菜、面食的理想調料，是居家旅游的方便佳品。
辣椒醬的功效與作用
1.解熱鎮痛，辣椒辛溫，調味醬代理，能夠通過發汗而降低體溫，并------，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
2.辣椒的有效成分辣椒素是一種抗1氧1化物質，它可阻止有關細胞的---
3.增加食欲，幫助---：辣椒---的香辣味能---唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道---，幫助---；
4.---，辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的---，調味醬加盟，防止體內脂肪積存，有利于------。
離心破乳率---降低，僅為未處理樣品的9.3%，調味醬，穩定性提高；較之于熱處理低脂蛋黃醬具有---的口感。2)壓處理能提高低脂蛋黃醬中溶菌酶活性對加油量50%的低脂蛋黃醬，壓處理增活溶菌酶的1優工藝條件為：壓力300 mpa，保壓時間15 min，協同溫度20℃。經此處理，低脂蛋黃醬的溶菌酶活力較未處理樣品提高約50%。壓力超過300 mpa溶菌酶活力下降。3)壓處理可替代熱殺菌且------壓力300 mpa，保壓時間***5 min，協同溫度20℃處理條件，可---低脂蛋黃醬的安全衛生指標達到《gb 29921-2013食品安全---食品中致病菌---》、((dbj 440100/t 33-2009半固態(醬)調味品衛生規范》和《dbs 41/001-2015食品-方標準復合調味料》的要求:其中樣品菌落總數≤580 cfu/g、霉菌≤35cfu/g、酵母菌≤30 cfu/g、金黃色葡萄球1菌≤19 cfu/g、大腸桿1菌≤30mpn/100g，殺菌------。4)經300mpa-15min-20℃處理、75 d常溫貯藏，產品品---良以菌落總數與感官評價為綜合考察指標，確定低脂蛋黃醬壓處理的1佳工藝條件為：壓力300 mpa，保壓時間15 min，協同溫度20℃。經此處理，在75d的常溫貯藏期內，低脂蛋黃醬安全衛生，形態、顏色、滋味以及口感均佳。
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