油莎豆-吃，油莎豆榨油機供應商，其味既如花生，又似核桃，油莎豆榨油機，吃起來滿嘴油香，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分。有人將油莎豆稱為“地下核桃”，又有人稱它為“濃縮食品”或“天然食品加工廠”。總之，對它用盡了贊美的話。
油莎豆的確-，富含脂肪、淀粉、糖分、蛋白質、纖維素、樹脂等，含酶就有10種之多。而灰分只有2%，也就是說基本沒有什么可浪費的。
油莎豆姓“油”，就先說油吧。油莎豆含油率zui高36%，zui低也有10%。我國栽培的油莎豆含油率在15～30%，綜合在20~30%。我們剛引入的油莎豆zui初含油率只有12.27%，種了一年就上升到22.18%。油莎豆不僅含油多，品質也-，可與zui好的橄欖油、杏仁油相-，還可供作潤滑油，與蓖麻潤滑油相似。油莎豆油飽和酸20%，油酸64%，亞油酸11%，亞麻油酸2%，不飽和油酸占了jue對多數。
過去，油莎豆只能通-工進行播種和收獲，-是收獲環節的勞動生產效率極低，---地影響了廣大農民種植油莎豆的經濟效益。
從目前的情況來看，盡管有關機構經過育種---的試驗和擇優選育，已培育出產量高、抗力性強、耐旱、耐澇、耐土壤貧瘠、可在沙地種植的高產優良品種；針對油莎豆收獲難的問題，通過與生產單位合作，不斷試驗更新，油莎豆收獲機已更新到第六代，每天可收獲20畝，并獲得實用新型----；創造性地研發出了油莎豆低溫萃取保健特種食用油---技術，保留了油莎豆豐富的營養成分。但是以上這些技術和成果，還需要在油莎豆的-商業化生產中不斷進行的改進和完善。
我國農業資源有限、植物油供給不足、飼料原料及飼草短缺，而油莎豆產業正是一個“油-飼-牧草”產業的集合體。還需要加大油莎豆產業的扶持力度，對種植農戶實行財政補貼；加大科研和開-度，培育新型高產品種，構建高產生態栽培技術體系，并支持建立良種繁育和-基地；加大對油莎豆播種、收獲機械的研發和推廣力度，并將其列入農機補貼目錄等等，以此來提高農民種植油莎豆的積極性。
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