為什么廚房設備自動滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機理是什么？因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造---體危害，不銹鋼廚具廠家，則要求滅火劑應采用---、無污染、無腐蝕的-滅火劑；滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，中山不銹鋼廚具，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃，達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍，還有可能造---身傷害。
廚房設備自動滅火裝置的保護區是如何定義和劃分的？廚房設備自動滅火裝置的保護區是指一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙進口至煙道防火閥處共同組成的被保護區域。一組熱廚加工設備可以用一套廚房設備自動滅火裝置保護，一套不足時可由多套廚房設備自動滅火裝置縱向分區保護。
食堂廚房用品還需要有洗滌、調配用的菜筐、不銹鋼盆子，不銹鋼廚具定做，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調料和調制用的器具，進餐時用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有-衛生用品、---、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全。
一、更衣間
設備：洗手池、風淋房等。
二、原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫
設備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。
三、肉類粗加工間
設備：單星水池、貨架、雙層工作臺、沖頭等。
四、肉類精加工間
設備：單星水池、雙層工作臺、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。
五、蔬菜類粗加工間
設備：單星水池、雙層工作臺、洗菜機用工作臺、連續式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。
對于廚具的選擇，不銹鋼廚具是的。不只是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還有很多優點，比如導熱快、烹飪、不容易磨損造型和功能多樣化，從健康的角度來看，不銹鋼廚具比鋁質廚具更穩定，更利于健康。
其次我們應該在-的基礎上，盡量選擇售后服務好的企業。這樣我們的設備出問題時，更有保障，不銹鋼廚具，解決的方法也就會多一點。后的話，我們還應該須考慮經濟適用性，力求以適當的投入，購置到適合自己餐廳的廚房設備。
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