商業廚房的設計是一個大工程，具體操作很復雜，若細節做不好，使用時會有很多麻煩，所以今天東坡居廚房工程設計小編就對商業廚房的設計進行分析，在設計中應該注意的那些事。
東坡居-：商用廚房設計裝修注意事項有哪些？
首先，讓東坡居廚房工程設計小編為大家普及一下廣什么叫商業廚房。商業廚房，顧名思義就是商人所需要的廚房。商業廚房由不同的功能性工作區或小型廚房組成。各工作區或小廚房-、協調，承接企業或酒店的-生產和生產工作。通常，一家稍大一點的酒店餐廳將有一個功能齊全的中央廚房。
由于廚房使用頻率高，中國烹飪煙霧大，通風是對商業廚房設計對企業和酒店都有著非常重要的意義，在商業廚房的設計中，通風很重要，員工廚房工程設計，不僅可以將廚房的氣味輸送到餐廳，還要保持廚房的氣流。
商業廚房設計中的通風法寶，廚房排煙系統主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風扇(含)和廚房內整體送風裝置組成。油煙凈化器的型式和運行方式可根據實際情況選擇。在安裝油煙凈化器之前，必須計算排煙系統各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排氣量。
廚房內要設暗流溝渠，使廚房有時有水和泥土，地面上的污垢也可以及時洗去，員工廚房設計解決方案，以-環境衛生，即要考慮整個廚房燈的選擇。尤其是臺河操作平臺的烹調，員工食堂廚房設計，要-充足的光線，使其易于使用，除了這些裝飾也要注意，地磚必須防滑，這樣才能-工作人員的安全，墻壁也可以貼上磁磚，清理起來才容易。
一個好的餐廳在商業廚房的設置當然不吝嗇，因為有一個好的烹飪環境，做一個好的食物，對吧！
在設計時還有一些需要遵守的準則：
1.廚房的設計應以減輕勞動強度、方便使用來為目的
2.灶具灶臺高度，以距地面800mm為宜
3.廚房設計應合理布置炊具、排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全
4.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的材質鋪設;廚房天棚、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等
5.廚房設計不應影響廚房采光、通風、照明等效果
6.為減輕勞動強度需要運用人體工程學原理，合理布局
7.因個人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機等廚房設備布置在適當位置，方便開啟、使用;廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。
廣州市東坡居廚房工程設計有限公司是一家策劃大型商業廚房的設計顧問公司。公司致力于國內-商業廚房的設計，同時為廣大餐飲行業、廚房工程公司、廚房設備廠家、建筑裝飾行業及其與廚房相關人士提供商業廚房的技術咨詢與顧問工作。
公司管理團隊是有著超過十年行業經驗的精英人才組成，并且擁有著一批受過知識及設計培訓的策劃人員。公司的策劃人員為每個工程細心設計考慮到每一點，且為每個工程---合理的工程計劃，為每個工程提供高的服務。
商用廚房工程設計在商業廚房工程中正變得越來越重要。實際上，商業廚房工程設計就是用有限的面積來布局，達到、完整、品位！那么如何利用有限的面積來進行合理的布局，接下來，請跟東坡居廚房廚房工程設計小編來看如何布局它吧！
東坡居-：商用廚房工程設計面積分布
根據廚房各區間估計
廚房設備占用的廚房面積和操作空間、通道、設備間隙、墻壁等占用的總面積是、和的，也是、和的。一般來說，大部分商業廚房的結構面積是有限的，即使在較大的廚房里，每個車間的面積、設備的選擇也需要根據實際需要權衡主次，有權衡的余地。
商用廚房設計所占用的面積與操作空間、通道、商業廚房設備間隙、墻壁等所占面積之間存在一定的關系。商業廚房設計的長度與操作空間、通道、設備間隙和墻壁相同或相似，海南屯昌員工，在許多情況下，寬度不同，長度相同或相似。根據所需廚房設備，估算所需通道、操作空間占用面積之和，即估計商業廚房設計面積。
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