商用煲仔爐逐漸成為了廚具市場---的一種新型爐具，它的出現(xiàn)---了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。憑借著電磁的加熱工作原理在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，如果鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時，那么鍋具切割交變磁力線從而底部產(chǎn)生交變的電流即渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速---，之后就可以使用加熱烹飪東西和煮東西了。
市場對多頭電磁爐的需求正在增加。---城市的餐飲業(yè)已經(jīng)啟動了陽光廚房的建設(shè)。消費者實時觀看廚房的每個角落和操作過程，煲仔爐公司，使就餐者能夠?qū)κ称沸l(wèi)生放心，從而吸引更多消費者。安全火災(zāi)已成為餐飲業(yè)業(yè)主和消防檢查部門為關(guān)注的問題。商用電磁爐成為廚房---的設(shè)施。
一、使用多頭電磁爐便捷，也可以大程度地減少廚房設(shè)施：減少部分送排風(fēng)裝置的建設(shè)量和部分投資。雖然沒有鼓風(fēng)機，但是可以減少散熱，進而提高能源效率，降低來自明火、機罩風(fēng)扇和設(shè)備電機噪音。
二、與其它的電爐相比，沒有燃燒廢氣排放，沒有反應(yīng)熱排放，無燃燒排放，無氧氣消耗，零噪音，---，達到節(jié)約資金，節(jié)約燃?xì)夤艿澜ㄔO(shè)及配套費用的---。
三、節(jié)能：工業(yè)電爐的溫度可在15秒內(nèi)升到300度。加熱速度高于油氣爐。電磁熱效率在98%以上，燃料氣熱效率在20%-45%之間。：加熱速度很快，溫度控制穩(wěn)定！電磁爐足夠結(jié)實。
多頭電磁爐的缺點是沒有電就不能工作。現(xiàn)在規(guī)定，對用電設(shè)備線路的檢查維修，煲仔爐，將提前通知承。處理停電事故的普通商業(yè)區(qū)和工廠都是自給式發(fā)電機，而且總是為防止停電供電。
如何使用電磁煲仔爐？如果電磁爐表面出現(xiàn)裂紋的現(xiàn)象，應(yīng)該馬上停止使用，并在一定的時間內(nèi)找人員進行現(xiàn)場維修。 使用電磁爐之后后，應(yīng)該要拔掉電源插頭，在直通電源的情況下，嚴(yán)禁將其他用具放在上面。 如果在無人看管的地方，煲仔爐配件，不要啟動火鍋電磁爐，尤其是在孩子們活躍的地方
1、使用一些承受電流能力強的銅芯電源線，以及插座、插頭、開關(guān)等。在同時使用時候也應(yīng)該滿足這一要求。 不然的話，電磁爐工作時候，這么大的電流通過會導(dǎo)---線、插座等------或燒掉。
2、---火鍋電磁爐通風(fēng)的條件下使用。電磁爐在高溫情況下進行使用，需要---火鍋電磁爐爐體處于正常溫度范圍內(nèi)，避免燒壞控制電路和其他電路。
3、不要放置一些東西在爐表面，這樣會損壞爐面。也不能讓爐子表面有沉重的鍋和食物，除此之外，鍋的底部不能過小。在清洗電磁爐頂板的時候，不能使用溶劑和清洗爐面，金屬刷和砂布等硬工具也不能用來擦拭爐面上的油污和污垢。使用中，不要立即用冷水擦拭爐表面。
4、正確放置和使用加熱容器。 加熱液體時，不要將容器裝滿液體，這樣會造成溢出導(dǎo)致短路。 鍋碗瓢盆等容器應(yīng)放置在電磁爐的中心，煲仔爐供應(yīng)，來避免故障，不然的話，容易造成散熱不平衡和故障。 加熱到高溫時，直接拿起容器放下，容易造成故障。
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