破碎:對籽粒進行破碎處理,使其在蒸炒時更容易進行水熱傳遞,方便調(diào)節(jié)溫度和水分。提高物料塑性,提高出油率。
熟炒:熟炒是針對小路料而言,熟炒的目的,就是使制得的成品油具有所必須的“芳香”和“濃香”。本實驗采用干熟炒法對小路料進行熟炒,湖北有機亞麻籽油移,溫度為105℃~110℃,不斷攪拌翻炒,時間為3~5min,整批料比生料稍帶一些暗色,具有油亮的光澤,可聞到怡人的香氣,即符合要求。
蒸炒:經(jīng)破碎后的大路料要進行蒸炒,采用濕潤蒸炒,一般分濕悶、蒸料、炒料三步操作,溫度為102℃-105℃,時間為10~13min,炒料要受熱均勻,不斷翻炒,有機亞麻籽油移,不焦黑,不結(jié)團,當料略有油亮,且干度適宜,氣味淡香時,即可結(jié)束蒸炒。
直接喝,有機亞麻籽油移批發(fā)廠家,這種方法效果,建議早晨飯前或晚上睡前喝,如何腸胃不好容易拉肚子就改到飯后。
加在粥里,對于兒童,或者進食不方便的人,可以把亞麻籽油滴在粥里,攪拌均勻后食用,要注意粥不能太熱,是溫的。
亞麻籽油拌涼菜,這種吃法一定要現(xiàn)吃現(xiàn)拌,因為a-亞麻酸怕氧化,不能在空氣中暴露太久,不然營養(yǎng)成分就被揮發(fā)了。
打豆?jié){,亞麻籽可以和黃豆一起加入豆?jié){機里,亞麻籽油可以在打好豆?jié){之后混合進去。豆?jié){是個乳化體系,只要攪拌一下就能均勻分散。
亞麻籽油加煉乳,把亞麻籽油加在煉乳里面,攪拌均勻后食用。
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