餐巾又稱口布，英文稱之為“napkin”，它不僅是宴會(huì)酒席上的一種保潔用品，同時(shí)可將餐巾折疊成各種花型，放在水杯中或是餐盤上，是臺(tái)面中的一種藝術(shù)裝飾品。餐廳中除宴會(huì)廳臺(tái)布、餐巾布的顏色稍微艷麗一點(diǎn)，一般飯店中使用的臺(tái)布、餐巾布都是白色的。餐巾折花種類繁多，酒席宴會(huì)上常用的有二百多種。
其實(shí)，原始的餐巾我國古代就有，戰(zhàn)國時(shí)成書的《周禮》中，就已記載了周朝設(shè)幕人-用毛巾覆蓋食物的古制。這種用以覆蓋食物的毛巾。到了清代，-用餐時(shí)使用的稱為懷掛的餐巾，則十分別致，它用明黃(----的顏色)綢緞繡制而成，繡工精細(xì)，花紋別致，清遠(yuǎn)廚房清潔布，福壽吉祥圖案華麗奪目。餐巾的一角還有扣絆，便于就餐時(shí)套在衣扣上。這種具有-有的餐巾，比一般的西方餐巾要華貴得多，且使用方便。
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