---愛(ài)與美食不可辜負(fù)！說(shuō)到美食自然少不了廚刀，喜歡下廚的人選刀也有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)。近有朋友問(wèn)我買中式刀還是西式刀比較好。其實(shí)我覺(jué)得這要看個(gè)人用刀習(xí)慣，還有飲食習(xí)慣。傳統(tǒng)中華大菜刀，傾向于一刀走天下。但是對(duì)刀工要求比較高，像年輕人初入廚房，其實(shí)中式菜刀對(duì)他們并不是很友好。當(dāng)然你要是下廚多年，刀工了得，用什么刀對(duì)你都沒(méi)難度了。我給父母配的是中西結(jié)合，一把砍骨刀，一把三德刀，一把小菜切。切片砍骨都有了，分工也明確，老人家用起來(lái)也舒服。這種組合也是現(xiàn)在很多年輕家庭的選擇。中式菜刀其實(shí)中式廚刀分類也很多：片刀、桑刀、文武刀、、拍皮刀、片皮刀、斬骨刀、剔骨刀、豬肉刀、燒臘刀，各種類型，不比西式廚刀少。
鋼材是很多人選購(gòu)廚刀的重要標(biāo)準(zhǔn)，但是買刀不是買鋼材，一把刀的價(jià)值由材料、做工、品牌、工藝、刀柄工藝、控制、表面工藝、造型設(shè)計(jì)感等諸多因素決定，不銹鋼菜刀貼牌廠家，所以德系廚刀所用鋼材硬度上雖然普遍不如日系，但因?yàn)槭褂酶惺軆?yōu)異，不銹鋼菜刀廠家售后，所以范圍內(nèi)------。后，選購(gòu)中式廚刀還是西式廚刀？我是這么選的，一把，干粗活，處理魚(yú)頭、雞鴨鵝、排骨；一把三德刀，切肉片和蔬菜；一把剔骨刀，剔肉用的；一把削皮刀，處理水果。
俗---“好廚一把鹽，刀功定半壁山”。無(wú)論是家庭主婦、下廚-，還是餐廳大廚，都應(yīng)該擁有一把好刀，就像拍攝《十二道鋒味》時(shí)，不銹鋼菜刀代工廠，都是帶專屬刀具制作料理的。廚刀不僅關(guān)乎食材的美味，也會(huì)影響烹飪的樂(lè)趣和熱情。碰上一把鋒利、流暢、舒適上手的好刀，做飯的興致瞬間爆點(diǎn)，做出的菜也會(huì)分外香。而一把沉重的鈍菜刀，可能將你的切菜時(shí)間增加3倍以上，更別提手忙腳亂把廚房弄得亂七八糟。今天發(fā)現(xiàn)君就為大家?guī)讉�(gè)國(guó)產(chǎn)刀具品牌，---說(shuō)明，本文沒(méi)有廣告性質(zhì)，純粹是本著對(duì)廚刀的一點(diǎn)點(diǎn)知識(shí)，為大家而已，沒(méi)有---的菜刀不代表不喲~今-薦的幾款刀具，嚴(yán)格遵循兩個(gè)原則來(lái)挑選：，鋒利度；第二，耐磨度。菜刀是要鋒利，鈍刀更容易傷手，第二就要考慮復(fù)磨性。刀是“易耗品”，每天切割磨損，免不了磨刀。如果你不會(huì)磨刀或者刀本身不易磨，再鋒利也不能長(zhǎng)久保持。
耐夫刀具：作為一名---肯定要吃中餐，做中餐肯定少不了一把中式菜刀，在中式菜刀里耐夫必須要擁有姓名。耐夫在廚刀里面可以算是-了，價(jià)格多在100元以內(nèi)。用鋼從3鉻鋼到8鉻鋼都有，刃口非常鋒利，---、易磨，不銹鋼菜刀，完---滿足日常家庭需要。它還是很多廚師的用刀，可見(jiàn)它有多---了。
具體詳情還得---誰(shuí)是的！
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