聚---類增稠劑聚---類增稠劑具有較強(qiáng)的增稠性和較好的流平性，生物穩(wěn)定性好，但對(duì)ph值敏感、耐水性不佳。
締合型聚氨酯類增稠劑這種締合結(jié)構(gòu)在剪切力的作用下受到破壞，黏度降低，當(dāng)剪切力消失黏度又可恢復(fù)，可防止施工過(guò)程出現(xiàn)流掛現(xiàn)象。
并且其黏度恢復(fù)具有一定的滯后性，有利于涂膜流平。聚氨酯增稠劑的相對(duì)分子(數(shù)千至數(shù)萬(wàn))比前兩類增稠劑的相對(duì)分子(數(shù)十萬(wàn)至數(shù)百萬(wàn))低得多，不會(huì)助長(zhǎng)飛濺。纖維素類增稠劑高度的水溶性會(huì)影響涂膜的耐水性，但聚氨酯類增稠劑分子上同時(shí)具有親水和疏水基團(tuán)，疏水基團(tuán)與涂膜的基體有較強(qiáng)的親合性，可增強(qiáng)涂膜的耐水性。由于乳膠粒子參與了締合，不會(huì)產(chǎn)生絮凝，因而可使涂膜光滑，有較高的光澤度。締合型聚氨酯增稠劑許多---于其它增稠劑，但由于其---的膠束增稠機(jī)理，因而涂料配方中那些影響膠束的組分必然會(huì)對(duì)增稠性產(chǎn)生影響。用此類增稠劑時(shí)，應(yīng)充分考慮各種因素對(duì)增稠性能的影響，不要輕易更換涂料所用的乳液、消泡劑、分散劑、成膜助劑等。
性狀
用石花菜提取物制成的瓊脂，是一種重要的植物膠，無(wú)色，無(wú)固定形狀，但屬于固體，可溶于熱水中。瓊脂可用來(lái)制作冷食品和微生物的培養(yǎng)基等。瓊脂通常被稱為洋菜或洋粉，也叫石花膠，瓊脂含有豐富的膳食纖維含量為80.9%，蛋白質(zhì)含量高，熱量低，具有毒養(yǎng)顏、瀉火、潤(rùn)腸、血壓、血糖和癌作用，被---糧農(nóng)組織確認(rèn)為21世紀(jì)健康食品。
使用范圍
瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目-界上用途廣泛的海藻膠之一。它在食品工業(yè)、藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應(yīng)用，瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質(zhì)，提高食品的---。價(jià)格---。 其特點(diǎn):具有凝固性，穩(wěn)定性，能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì)，可用作增稠劑，凝固劑，懸浮劑，乳化劑，保鮮劑和穩(wěn)定劑.廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料，果凍，冰淇淋，工業(yè)增稠粉多少錢(qián)，糕點(diǎn)，軟糖，罐頭，肉制品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等等.瓊脂在化學(xué)工業(yè)，醫(yī)學(xué)科研，可作培養(yǎng)基，基及其他用途.
羧---纖維素鈉
cmc為---聚合度200—500的纖維素衍生物，醚化度0．6—0．7，洗滌劑增稠粉多少錢(qián)，為白色或類白色的粉末或纖維狀物質(zhì)，無(wú)臭，有吸濕性。羧基的置換度醚化度決定其性質(zhì)。醚化度0．3以上時(shí)在堿液中可溶。水溶液黏度由ph、聚合度決定，醚化度0．5—0．8時(shí)在酸性中也不沉淀。cmc易溶于水，在水中成為透明的黏稠溶液，其黏度隨溶液濃度和溫度而變化。60℃以下溫度穩(wěn)定，在80℃以上溫度長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)降低黏度。
使用范圍
具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定等多種功能。在飲料生產(chǎn)中主要用于果肉型果汁飲料的增稠劑、蛋白質(zhì)飲料的乳化穩(wěn)定劑和酸乳飲料的穩(wěn)定劑。用量一般0．1%—0．5%。藻酸---酯pga：pga為淡黃色略有芳香的粉末，易溶于水，一般用量為1%，濃度高時(shí)黏度大，溫度升高時(shí)黏度下降。在ph3—4范圍內(nèi)，隨ph降低而黏度增大。在ph3附近穩(wěn)定，在ph7以上發(fā)生水解，黏度---降低。pga在60℃左右時(shí)穩(wěn)定，溫度再升高時(shí)黏度下降。但加熱時(shí)的變化僅表現(xiàn)聚合度降低，未見(jiàn)酯鍵水解，即使在90℃，ph3．1的酸性溶液中亦能相對(duì)穩(wěn)定。
登錄后臺(tái)
