醬料代加工廠家說明1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆瓣(先剁細)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草1果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊;毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜肴的火候燙制成熟。
4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
香辛料配方：白扣5克、草1果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘1草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小1茴香8克、香草5克。需要額外說明的是，所用的香辛料品種和數量如果有略微差異的話，問題也不是很大。一般說來，不是非常-品嘗師，普通人是嘗不出口味有多大變化的。如此一來，就能為一些在當地買不到全部原料的朋友減輕了不少心理負擔。
干香菇是一種高蛋白低脂肪的一種食物，且含有大量的---酸和---及一般的蔬菜中都會缺少麥淄醇，而麥淄醇卻可以轉化為---d，這樣便可以促進體內鈣的吸收，從而增強1人體的抵抗力。此外，干香菇里還含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
曬干的香菇怎么做好吃
1、豆腐肉末釀香菇
材料：干香菇10朵、豬肉150克、豆腐100克、胡蘿卜50克、食1鹽1克、料酒5毫升。
做法：將干香菇浸泡3個小時，蘑菇醬供應，完全泡軟，再次清洗干凈，擠干水分，將香菇蒂用剪刀剪下。將肉切成末，將胡蘿卜切成末，將豆腐捏成泥;將香菇蒂切成末。將肉末、胡蘿卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ml料酒，蘑菇醬oem代加工，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘。將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中。將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開后再蒸10分鐘即可出鍋。出鍋后將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然后將湯汁淋在做好的香菇上，這道菜就算是做好了。
2、筍干香菇炒青椒
材料：筍干適量，干香菇2朵，柿子椒1個，色拉油適量，食1鹽少許。
做法：干筍絲用清水浸泡---，清洗干凈，在開水里滾煮10分鐘，撈起瀝干，備用。干花菇用溫水泡發，切成絲;青椒洗凈切成絲。熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，蘑菇醬，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，蘑菇醬代理，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋。
吃干香菇的禁忌
1、干香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙1癢癥---忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病---忌食。
2、干香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。
3、干香菇含有---d，河蟹也富含---d，兩者一起食用，會使人體中的---d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結1石---。
寒冷的冬天，即便穿的再厚走到哪里都是冷風嗖嗖。處于寒冷冬季的人們都想要吃---辣的東西來溫暖自己，讓這樣寒冷漫長的冬天以至于不那么難熬， 但冬季多吃辣椒醬好嗎?下面就讓辣椒醬代理來介紹一下吧！
現在各種粗細辣椒粉、各種進口辣椒制作而成的各種辣椒醬成為了嗜辣者們的寵兒，尤其在冬季，天氣寒冷，辣椒辛溫，其中含有的辣椒素能讓我們在吃完辣之后，感到暖哄哄的。不僅如此辣椒中的辣椒素會---唾液和胃液的分泌，增---們的食欲，相信不少人在辣的時候飯量都是很大的。
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