花生油菜籽油制作工藝
用壓榨法提取花生仁中的油脂，有利于保持油料固有的香味和香味。
壓榨法又可分為普通菜籽油的生產工藝和濃香菜籽油的生產工藝。
擠壓過的花生餅，也可進一步用溶劑浸出，除去大部分殘余油脂。
濃香菜籽油的制取工藝的操作要點：
用一次壓榨法生產濃
香菜籽油要求用新收獲花生果剝仁，去除雜質干凈---，濃香菜籽油通常需要簡單精煉去除固體雜質后，直接作為食用油，如果獲得的濃香菜籽油不好，可以經過精煉設備脫磷，脫酸，脫色，但不要脫臭，避免影響菜籽油的原有香味，
菜籽油的精煉工藝對于花生仁取得的壓榨菜籽油，
應盡量減少精煉的加工工序，以保留菜籽油的天然風味。
花生餅用溶劑浸出得到的花生油，必須精煉。
將浸出花生毛油精煉成普通菜
菜籽油的加工過程與普通大豆油相同。濃香菜籽油加工如上所述，只需將壓濾毛油沉降和冷過濾即可。
油菜籽是制得深加工食用油脂的好原料。經精煉后的菜籽油煙點---為229.4℃
適用于高溫油炸。
精煉油脂精煉是達到油品標準的重要工序，主要去除油中不溶性雜質，采用沉降、過濾、離心分離等物理方法。(2)脫膠，脫膠是---油中的磷脂、樹脂、蛋白質、糖類、微量金屬等，一般采用水化法、酸煉法或酶法脫膠。(3)堿煉，采用堿液中和法去除油中的ffa、酸性色素、---物、油不溶性雜質和微量金屬。(4)清洗水，一級油精煉設備，清洗堿煉油殘留的肥皂角和水溶性雜質。(5)干燥:通過加熱和真空干燥除去精制油中的水分。(6)脫色，菜籽油精煉設備，用活性白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑去除油中的各種色素、膠體和氧化物。(7)脫臭或物理精煉，利用真空汽提原理去除油中低分子氣味物質、ffa、單甘酯、甘油二酯、---物和色素的熱分解產物；物理精煉的目的主要是去除ffa。(8)脫蠟或脫脂，主要采用冷凍、結晶或冬化結晶、提取法去除油中的蠟質或固脂。(9)過濾或精濾，通過合適的過濾設備除去中的固體顆粒、脫色油中的粘土和氫化油中的催化劑，以---成品油的澄清度。
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