廣州展帆科技新材料--辛癸酸甘油酯代理--辛癸酸甘油酯；
(a)油脂應(yīng)用。植物油脂中可采用bht，冰淇淋辛癸酸甘油酯代理，bha和枸櫞酸，其混合物比例為2:2:1。
在動(dòng)物油中，bht比bha有效，廊坊辛癸酸甘油酯代理，其用量濃度為0.005%~0.02%。
(b)肉類產(chǎn)品。對(duì)肉類產(chǎn)品來說，bht能有效地---高鐵血紅素在豬肉中的氧化。與pg相比，混合使用bht------。
(c)應(yīng)用于烘焙產(chǎn)品。能有效防止餅干中的油脂氧化酸敗，延長其保存時(shí)間。用量為0.1g/kg，使用時(shí)溶于加在油里。
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溶解度(25℃)為：---50%；60%；---25%;40%的花生油；42%的棉籽油；30%的豬脂。
溫度比較穩(wěn)定，在弱堿性條件下不易被破壞，這可能是其用于烘焙食品中---較好的原因之一。
［毒性］大鼠體重為502.2~5g/kg(bw)(經(jīng)口)。(fao/who，2001)adi0~0.5mg/kg(bw)
(使用)一、使用范圍。(a)油脂應(yīng)用。
對(duì)動(dòng)物脂肪的bha---化性較強(qiáng)：單用bha可使豬油氧化穩(wěn)定性由4h提高至16h。加入枸櫞酸等增效劑后可提高至36h。另外，在bha與pg或bht的混合物中加入枸櫞酸等螯合劑------。對(duì)植物油的bha作用小于動(dòng)物油。
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(b)肉類產(chǎn)品。對(duì)肉類產(chǎn)品而言，0.01%的bha可以穩(wěn)定生牛肉的顏色，抑制脂肪氧化，巧克力辛癸酸甘油酯代理，并且可以防止各種干香腸的褪色和變質(zhì)。
(c)應(yīng)用于香辛料、堅(jiān)果。可穩(wěn)定辣椒粉顏色，防止核桃，花生氧化。在烘烤時(shí)加入油和鹽，可使烘烤的食物和咸花生香味保持不變。
(d)糖果和烘焙產(chǎn)品的應(yīng)用。可在油炸或烘焙的溫度下使用，在這一過程中，可可制品辛癸酸甘油酯代理，bha與油一起進(jìn)入食品中，對(duì)食品起到---化作用。
適用于壓縮餅干、高脂餅干，能有效地防止氧化。
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