桃花釀有兩種做法：
1是泡制酒。
2是發(fā)酵酒這要看你怎么做。
首先從選材上說起，1選桃花要選清明節(jié)前后花苞初開放不久東南方向枝條上的新鮮桃花；來2白酒，清酒-，使用清酒制作的桃花酒花香更濃，口感-。
制作桃花酒步驟：
1、將采集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗，洗凈之后浸泡一段時間之后，將桃花撈出去水瀝干，備用。
如何制作桃花酒，桃花酒的作用及功效
2、準備好制作桃花酒的器皿和材料清酒，醪糟，白糖/冰糖自-，開始裝瓶。
如何制作桃花酒，桃花酒的作用及功效
3、先鋪一點白糖，然后再開始將桃花一點一點放進瓶中桃花極苦，加糖是-的。然后加酒直至淹沒桃花；醪糟混合清酒、白糖，-的都是散落的花瓣，非常漂亮。
如何制作桃花酒，桃花酒的作用及功效
如何制作桃花酒，桃花酒的作用及功效
4、密封保存六十天，鮮花酒產(chǎn)地，漫長的zd等待終會換來-的收獲。花瓣在酒里浸泡，洗盡鉛華變成了美味的佳釀。
桂花酒的制作方法/步驟：
原料處理：將采集好的新鮮桂花用篩子篩去雜質，蘇州鮮花酒，并摘掉花梗，然后打濕的紙巾輕輕擦去桂花上的塵土，并將其晾半天在處理原料的過程中要選用剛摘或采摘不久的桂花，不可選用褐色或黑褐色的桂花，并切記不可將桂花水洗。
釀制：將處理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，再放入冰糖、桂圓肉、白參和紅棗拌勻，也可以不放桂圓肉、白參和紅棗，只是放一些釀制出來的桂花酒口感-。拌勻后再倒入美酒，并將瓶口密封好。切記不可用金屬或者塑料瓶來發(fā)酵，不然在發(fā)酵過程中易產(chǎn)生化學反應，以免飲用后人體出現(xiàn)各種不適。
窖藏：將密封好的桂花酒放置于陰涼干燥通風處窖藏，一年后即可飲用，窖藏時間越久，桂花酒的口感越佳。
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