穩：指入窖、轉排配料要穩當，切忌大起大落。
細：凡各種釀酒操作及設備使用等，一定要細致而不粗心。
凈：指釀酒生產場地、各種工用器具、設備乃至于糟醅、原料、輔料、大曲生產用水要清潔干凈。
低：指填充輔料、涼水量低限使用；入窖糟醅，盡量做到低溫入窖、緩慢發酵
為什么選擇新型釀酒設備，常規白酒蒸餾存在的問題
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程-研制的制粉設備，面粉機組，制糖設備，酒廠制曲設備主要用途，制酒設備，清糧設備，酒廠制曲設備公司，除塵設備，輸送設備，產品銷往全國各地，并銷于其他，-廣大用戶的歡迎。
修理就不同了，由于是對已經發生了故障的生產設備進行修復，因此技術要求-。首先要檢查出故障發生在什么位置，如何拆換，需要什么零部件或是由什么原因造成的。
要貫徹小型釀酒設備維護保養的有關規范，小型釀酒設備在日常使用中，由于較長的使用時間，可能由于不正確的操作，會出現這樣或者那樣的問題，只有做好日常維護才能延長設備的壽命。在運行工作中，出故障的幾率會大-低，小型釀酒設備在使用過程中，您要經常地檢查給它添加油霧，酒廠制曲設備規格齊全，機油一般要保持在三分之一的位置，
然后，將曲塊橫三塊、豎三塊，相間排列，曲塊間約留間距2厘米，用草隔開，吉林酒廠制曲設備，行間及相鄰曲塊互相靠緊，以免曲塊變形，影響翻曲操作。排滿-層曲坯后，在曲塊上再鋪一層稻草，厚約7厘米，上面再排曲塊。但曲塊的橫堅排列應與下層錯開，以便流通空氣。一直排到四至五層，再排二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。
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