桑果酒配方含蜂蜜
配料
3磅新鮮桑果
8盎司切碎的葡萄干
3磅蜂蜜
1茶匙果膠酶
1茶匙酵母營養(yǎng)素
1 1/2杯橙汁用于酵母發(fā)酵劑
1片坎登平板電腦
1包香檳酵母
使用說明
用兩夸脫的水將蜂蜜煮沸10至15分鐘，然后將泡沫脫脂。
搗碎漿果。
將它們和切碎的葡萄干放入發(fā)酵罐中。
當煮沸的蜂蜜和水充分冷卻至不會危害發(fā)酵罐例如，如果是玻璃罐時，將其添加到水果中。
壓碎campden并將其攪拌到初級發(fā)酵罐中。
攪拌果膠酶。
使混合物靜置24小時。
然后通過將酵母和1茶匙酵母營養(yǎng)物與橙汁混合在合適的瓶子中來組成酵母發(fā)酵劑。橙汁應在華氏80度左右。
搖勻瓶子以使其混合，然后松開頂部。-頂部松動！
如果您要釀制超過一加侖的葡萄酒，請向主要發(fā)酵罐中每加侖再添加一茶匙酵母營養(yǎng)素。
讓酵母發(fā)酵劑靜置1到2個小時，直到它起泡，然后將其攪拌到初級發(fā)酵罐中。
天或第二天，每天將發(fā)酵的甜瓜糖攪拌2至3次，然后每天攪拌一次，直至發(fā)酵減慢。
初步發(fā)酵完成后如果使用香檳酵母，通常需要一周左右的時間，如果使用慢酵母，則需要更長的時間，濾掉漿果并丟棄。
將melomel放入二級發(fā)酵罐中。如有-，用水補足容積。安裝水封。
--架。靜止不動時裝瓶。
為了獲得佳效果，請讓桑樹葡萄酒陳釀一兩年。
將菠蘿片和果汁！放入發(fā)酵桶中，然后將葡萄干切碎，并放入其中。在一個大鍋---一加侖水煮沸。將其煮沸，然后加入糖，攪拌直至完全溶解。將糖混合物冷卻十分鐘左右，然后將其倒在切碎的菠蘿上，然后一起攪拌。靜置12個小時，以使菠蘿變得又好又糊糊，并且將天然果糖釋放到混合物中，然后再攪拌一次，加入檸檬酸，果酒多少度，酵母和酵母養(yǎng)分，蓋上發(fā)酵桶，再放置24小時。在這段時間內(nèi)，酵母應開始與糖反應，在葡萄酒表面產(chǎn)生起泡，起泡的效果。如果此過程未在-開始，則可能是“壞”酵母的緣故，或者您的葡萄酒可能已經(jīng)暴露于其他微生物中，這些微生物會酵母，然后才能發(fā)揮作用。
您可以通過將混合物中的一到兩個野營粉碎成小塊來解決此問題它們不僅對殺菌有用！，然后再將葡萄酒放置24小時。之后，再次添加酵母并從那里取出。
這被稱為“初次發(fā)酵”，齊齊哈爾果酒，是葡萄酒釀造過程中---的部分之一。您永遠都無法知道您的葡萄酒---又---一個小時又一個小時會是什么樣子。接下來它可能會旋轉(zhuǎn)。另外，讓我們考慮一下發(fā)酵箱中實際發(fā)生的情況的科學-您實際上是將糖轉(zhuǎn)化為酒精！
發(fā)酵時請注意您的葡萄酒，果酒的儲存，每天攪拌兩次。大約一周后，鼓泡應該已經(jīng)停止了，這就是您知道該階段即將結束的時候。再給它24小時，然后從仍然留在葡萄酒頂部的泡沫中脫除，然后在第四步之前開始對您的除臭劑進行消毒！
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