廣州回味源蛋類食品有限公司——咸鴨蛋黃批發(fā)
吃咸蛋黃的三個注意事項(xiàng)
咸蛋黃雖與名貴不相稱，但與許多山珍海味相比，卻絲毫-色，它清澈清澈，蛋黃香糯，一筷子---去，流著油香，是我們老百姓非常喜歡的一種食品，配上粥吃，味道再平常不過。
咸蛋黃咸得-，味道鮮美，老少皆宜。
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而且吃咸蛋黃時，還要注意以下幾點(diǎn)：
一、咸蛋黃是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品，雖老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦脾陽不足，不宜食用。
二、咸蛋黃含鹽量一般較高，與佐餐咸菜相似，所以心腦一血管病者、血壓升高者、血l脂過高者應(yīng)盡量少食或少食。
一般人建議每次吃不超過半個咸蛋，同時少吃其它高鹽食品和含鈉調(diào)味品，吃完后要多喝水。
廣州回味源蛋類食品有限公司—回味源咸蛋黃，回味源是一家-咸蛋黃廠家，有需要的可以電話咨詢了解。
咸蛋黃食療作用
咸蛋黃味甘，性涼，入心，肺，脾經(jīng)；滋l陰，清l肺，益l氣，潤膚，除熱。中藥認(rèn)為，咸蛋黃清 i肺火，降陰火，比不咸蛋黃有-的功效，煮食可以治 i愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治l療小兒積食，外用可治l療熱傷、濕l疹等。
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咸蛋秘i制出油方法
咸雞蛋一般都會腌制，但很多都是不出油的，這里來介紹一下腌制出油的咸蛋的做法：把蛋洗干凈，晾干水分，用高濃度的水浸泡二、三十秒，起沙多油咸鴨蛋黃批發(fā)，然后把蛋滾上一層鹽，用保鮮膜包裹住蛋，不要讓鹽粒掉下來。將雞蛋包好，咸鴨蛋黃批發(fā)，放進(jìn)保鮮袋，在陽光下曬一下午，這樣雞蛋就一定會出油。
挑選咸蛋黃的小方法
優(yōu)l質(zhì)蛋殼清潔，搖動有輕微顫動的感覺，蛋黃醬咸鴨蛋黃批發(fā)，剝開蛋殼后，咸味適中，油膩多味，食品廠咸鴨蛋黃批發(fā)，用筷子一挑，便有黃油冒出來，蛋黃分成一層一層的，顏色越深，越紅。但劣質(zhì)咸蛋黃殼灰灰色，有白或黑斑，易碰碎，貨架期短。
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腌咸蛋黃的方法
首先洗凈鴨蛋，然后用干凈棉布或廚房用紙擦干水份，然后自然風(fēng)干片刻，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹干，總之，鴨蛋在裝罐時，不能有一點(diǎn)生水。
先把鴨蛋吹干，放入醋精，把鴨蛋皮全部蘸滿醋精，然后放入食用鹽，再撒上一層鹽。將煮熟的鴨蛋放入無水無油的罐子內(nèi)，置于避光的地方密封保存15天左右即可食用。
一般情況下，夏天要腌半至一個月，冬天要腌2~3個月。
高l血壓癥和心肌l梗塞---應(yīng)慎用高l血壓藥。因?yàn)橄痰包S中的鹽分含量太高，膽固醇含量也太高，過量食用會使血壓升高。肝l臟------也應(yīng)減少食用咸蛋黃，因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)和脂肪，而多吃咸蛋黃會增加肝l臟 i臟的負(fù)擔(dān)。
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咸蛋秘i制出油方法
咸雞蛋一般都會腌制，但很多都是不出油的，這里來介紹一下腌制出油的咸蛋的做法：把蛋洗干凈，晾干水分，用高濃度的水浸泡二、三十秒，然后把蛋滾上一層鹽，用保鮮膜包裹住蛋，不要讓鹽粒掉下來。將雞蛋包好，放進(jìn)保鮮袋，在陽光下曬一下午，這樣雞蛋就一定會出油。
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