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小麥蛋白又稱(chēng)“活性面筋粉”，可以用來(lái)增加面粉里筋度。小麥蛋白同時(shí)又可做為面包的筋性改良劑，主要作用是增大面包體積和---烘焙性質(zhì)。一般說(shuō)來(lái)面粉內(nèi)所含的蛋白質(zhì)愈高，做出的面包體積愈大。加入小麥蛋白的作用在此。同時(shí)，因?yàn)槊娣壑械拿娼钤黾�，面筋可以含住更多的水分，面筋結(jié)構(gòu)在面包內(nèi)緩沖淀粉分子之互相結(jié)合，減低淀粉之退化作用，欽州澄面小麥淀粉，使面包硬化的時(shí)間減緩。使用時(shí)可以面粉用量的 5%-6% 加入使用。
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技術(shù)-淀粉預(yù)拌粉等商品原材料貿(mào)易公司。本企業(yè)有著豐富多彩的產(chǎn)品系列和充裕的庫(kù)存量---源，門(mén)面庫(kù)房坐落于廣西省物流配送中心省會(huì)城市－－南寧上津路江南地區(qū)糧油食品貨運(yùn)物流銷(xiāo)售市場(chǎng)。恒穗淀粉一直堅(jiān)持“互利共贏，誠(chéng)實(shí)守信互利共贏�！钡慕�(jīng)營(yíng)管理理念，以的商品，澄面小麥淀粉價(jià)格，健全的服務(wù)項(xiàng)目和---來(lái)獲得顧客的親睞，為---給油是大家永恒不變的追求。澄面小麥淀粉價(jià)錢(qián)
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