從飲食方面來(lái)說(shuō)。酒精既是一種調(diào)味品或-劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可-量4.1千卡，-僅發(fā)3.37卡熱量。過(guò)去有人認(rèn)為-有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但-本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。然而，散裝白酒不僅僅是這個(gè)方面，它在-方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進(jìn)-循環(huán)，起到作用。飲少量白酒可-胃液分泌與唾液分泌，醬香白酒生產(chǎn)廠家，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲(chóng)的作用。中白酒-或作為強(qiáng)補(bǔ)劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告-的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。
容器要選好
需求選擇密閉性較好的容器裝酒，可選擇陶瓷的壇子，由于陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)-。且壇子不宜過(guò)大，不然酒的溫度不均衡。裝酒時(shí)不宜裝得過(guò)滿(mǎn)，假如溫度太高酒簡(jiǎn)單溢出，裝好-要-壇子密封無(wú)缺，醬香白酒廠家，可用保鮮膜將瓶口細(xì)心包好，等要喝酒時(shí)再將其拆開(kāi)。
恰當(dāng)拌和助口味保留
恰當(dāng)拌和散白酒是酒精和水的混合液，兩者是-溶解的。但由于比重不同，酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。假如久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了-酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，恰當(dāng)拌和，上下勾勻。
1、取一滴酒置于手心中，然后雙手摩擦少許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味苦臭，必為劣質(zhì)酒。
2、將裝酒的容器倒置，酒花密集上翻且立即消失，并有明顯不均勻分布，酒液混濁，莆田白酒，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，醬香型白酒，則為酒。
3、．取食用油一滴置于酒中，如發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為酒。
4、喝少量酒并在舌面鋪開(kāi)，分辨味感薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、辣是否協(xié)調(diào)，余味有無(wú)及長(zhǎng)短。喝著嗆嗓、傷頭的酒一定是劣質(zhì)酒
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