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就不能及時發揮其等功能，容易發生酒精，而且酒精會直接損傷肝細胞；---------和孕婦也不宜喝啤酒。---的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒也不宜飲用啤酒。啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎、糖化、發酵等工序制得。
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首先要弄清楚，在歷古代外國的啤酒也好，中國的“啤酒”也好，啤酒的基本特征是什么？---，啤酒的基本特征，應是用谷物發芽后的谷芽作為基本原料。啤酒中加酒花，人工加酵母菌是后來才有的。
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鄭玄在注釋《周禮》中的醴時說醴是一種酒液和酒糟混合在一起的甜酒。根據眾多的歷史資料加以分析，都并未說明醴就一定是用蘗所釀成的。用酒曲釀造的可能性還是存在的。
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