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面筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，批發面筋，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，面筋批發市場，剩下的即是面筋。
油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸到金黃撈出即成。
油面筋適合人群： 一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
油面筋有解熱，止煩渴的功效。
吃烤面筋會發胖嗎?它不會增加體重，但不能用來---。吃得太多會導致營養不平衡。面筋是一種特殊的蛋白質食品，可分為三種類型:水面筋、油炸面筋和烘焙面筋。面粉制成面筋后，營養價值增加了。每100g油面筋蛋白、烤面筋蛋白、水面筋蛋白的蛋白質含量分別為29.0克、24.2克和22.4克，僅低于大豆，但---高于糧食、豬、牛肉和羊肉。但是脂肪(除了面筋)和碳水化合物明顯低于大豆和其他。蛋白中鈣、磷、鐵等無機鹽含量低于大豆，但高于牛、羊、豬肉等谷物。
面筋是面粉中的蛋白質。在面粉中加入一些水和一點鹽，面筋卷批發，攪拌成面團。然后用清水反復清洗面粉，去除所有的淀粉和其他雜質，只留下面筋。谷蛋白是高能量的，安徽面筋，所以不建議經常食用。如果是烤面筋，熱量會更高。畢竟，烤面筋醬或各種醬汁是加在烤面筋上的。所以雖然烤面筋---吃，但也要適量。不要吃得太多。例如，如果你每天吃幾串食物，很容易發胖。燒烤面筋串廠家，另外，烘焙面筋是烘焙，多吃不利于健康。
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