純糧食釀造，價格便宜
散酒，一般都是通過谷物、大麥、高粱等純糧食釀造，分為谷酒、大麥酒、高粱酒等，-不像市場上的一些瓶裝酒添加了香精等原料，價格上也相對便宜一般10~20元一斤，醬香白酒價位，符合大眾消費。
喝過酒的朋友都知道就怕喝到那種帶香精或勾兌過的假酒，主要-是喝完過后，-的還可能造成生命危險。而散酒通過純糧食釀造它的度數一般在45度~65度左右，口感純正不上頭，就算喝醉醒后也不會留下的后遺癥。
關于中國酒的起源，晉代文人江統的《酒誥》中有段的介紹：“酒之所興，肇自上皇;或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。
上皇：指遠古神話傳說中的伏羲氏、燧人氏、神農氏。
儀狄：儀狄是夏禹的一個屬下，時間上晚于上皇時代。《世本》有“儀狄始作酒醪”的說法。
杜康：許慎《說文解字》說他是夏朝第五世君主，張華《博物志》說他是漢朝的酒泉太守，民間傳說他是周王朝王宮的釀酒師。現在學術界的看法是：杜康可能是周秦之間的一個的釀酒家。
這段-酒的起源是由于把剩飯倒在桑樹林，糧食郁積，久蓄則變味成酒，淮安白酒，而不是由于某個人發明的。
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