斬拌機是肉類制品生產關鍵的機械設備，尤其是生產西式火腿-的機械設備。本機不僅可以將肉塊和碎肉還有脂肪等主料切制成肉糜，同時還將主料和輔料攪拌成均勻的乳化物，蔬菜斬拌機品牌，使斬切和攪拌以及乳化一次完成，使腸類制品的細密度還有彈性增強，提高制品的出品率還有產品。
高速斬拌機采用的是不銹鋼材料制作，轉速-4500轉，采用的是大功率電機，紹興蔬菜斬拌機，變頻控制系統，能夠保護保護電路的其它功能不受損傷。重要的是斬拌機的主要零部件采用的是精密加工，-設備的準確度。
諸城市華邦機械有限公司坐落于被譽為中國“恐龍之鄉”的山東省諸城市，鐵路、高速公路四通八達，地理位置-。公司主要生產核桃仁脫皮機，核桃仁去皮機，果蔬清洗機及凈菜加工流水線，滾揉機，斬拌機，鹽水注射機等肉食品加工設備。
斬拌機主要是由一組切刀、一個盛肉轉盤、排料裝置、上料裝置、上蓋、控制裝置等組成。主要部件的說明：
上料裝置，當一次加工量大于120kg時，一般均采用自動上料裝置投料，應用油缸作用，經一個轉臂將料車舉起并翻轉卸料。此外，蔬菜斬拌機設備，還有高速斬拌機。
上蓋由不銹鋼制成，分上下兩層，有絕緣體充填其問，可以隔音。這樣既能夠避免高速切割時細小肉料四處飛濺，噪音外傳，有利于安全，也能夠-衛生條件和降低肉泥溫度。
控制裝置和傳動機構應用按鈕盒或懸掛式-盒控制，有的裝有溫度表和電子轉盤轉數器。
斬拌機為什么受到肉質食品加工廠的喜愛？
一，斬拌機選用的是不銹鋼材料制作，產品的布局大方漂亮，在操作上簡單清潔，達到了衛生標準的技術，斬拌機高速工作的特色能夠-肉制品的斬切細度。該設備在斬切過程中的-小，斬切時間短，進一步增強了產品的彈性和出品率。該設備的斬刀選用的是進口材料經-技術加工而成。
二，高速斬拌機帶來的作用效果是非常高的。該設備能夠破壞產品的結締組織薄膜，使肌肉中的鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高產品吸收水分的能力。該設備還具有乳化作用，能夠增加肉餡的保水性和出品率，減少了產品的油膩感，提高了產品的嫩度。該設備還能夠-肉的結構狀況，使肉的肥瘦結合更牢固，防止產品熱加工時出現走油”的現象。還能夠使原料和輔料充分的混合、結合。
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