祁紅一經問世，就以其優異的品質成為紅茶中的后起之秀。因為祁門紅茶的產地——祁門縣，地處皖南山地多雨區，是『九山半水半分田』的山區縣，境內森林覆蓋率85.79%，其主要特征是氣候溫和，日照較少，雨量充沛，四季分明，常年云霧繚繞，是茶樹生長的適宜環境。所以祁門紅茶的品-，葉嫩毫顯，色澤烏潤，香氣醇和。沖泡后，湯色紅艷，-，口感風格鮮明。
祁門紅茶怎么沖泡？
掌握好水溫。祁門紅茶很講究沖茶的水溫，要在90攝氏度到95攝氏度之間。因為水溫太低無法將茶泡開，水溫太高則容易產生澀味。一般是讓水沸騰后，祁門紅茶批發，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時間長短需視室溫而定。另外，也可以采用一種更為方便掌控時間的—“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩沖，祁門紅茶-，亦有降溫效果。
紅茶是全發酵茶，安徽祁門紅茶，發酵程度達到80%~90%。在整個制作過程中，發酵的工藝非常重要。如果發酵程度不達標，就無法達到紅湯紅葉的效果。目前在國內，各大茶葉產區都有自己的紅茶生產。其中比較出名的像金駿眉、祁門紅茶、滇紅、英紅9號等等。紅茶作為一種全發酵茶，其保質期比綠茶略長，一般而言在24個月。雖然制作完成后-去進行轉化，但如果放置時間過長，品質同樣會有所降低。
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