葡萄酒結構不斷優化【宏強酒廠葡萄酒加工洋酒加工】
中國市場與媒體研究數據顯示，2009年到2011年，從全國區域劃分情況來看，城市是葡萄酒消費的主力市場，飲用率呈現快速增長的勢頭。而在二三線城市，葡萄酒的飲用率增長相對緩慢。這說明城市消費者已經逐漸培養起飲用葡萄酒的習慣，葡萄酒正在融入城市消費者的生活中，而二三線城市葡萄酒消費尚帶有風潮性
，市場還不成熟。
業內人士分析，未來中小城市將成葡萄酒市場的“后起之秀”，“二三線城市存在市場空白，同時葡萄酒發展正在從沿海發達地區向內陸地區推進，兩者正好碰在一起，內陸地區剛好有這種消費需求”。
預計未來二三線城市進口葡萄酒的消費量均將有明顯上升，成為國內葡萄酒新一輪的
進出口情況【宏強酒廠葡萄酒加工洋酒加工】
2014年一季度，我國累計進口葡萄酒8.8萬升，較去年同期減少20.7%；2升及以下的葡萄酒原瓶進口酒進口6.2萬千升，減少18.5%。對此，對此分析，原因之一在于需求減少，去庫存壓力大。 [14]
---網11月3---道外媒稱，成箱法國波爾多布雷哈特干紅堆積在上海郊區的一個保稅倉庫里，積了三年的灰塵，直到今年7月，這些葡萄酒的主人為減少損失，把每瓶50美元約合317元的酒降價四分之三出售。 [15]
根據國際葡萄酒與烈性酒信息公司2015年發布的一份報告，中國的葡萄酒零售市場價值約為780億元，進口葡萄酒占三分之一左右。
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白葡萄酒：普通白葡萄酒習慣上使用純正、去皮的白葡萄經過壓榨、發酵制成；但是也可以使用紫葡萄， 只是在壓榨的過程中要更仔細。尚未發酵的葡萄汁要經過沉淀或過濾，發酵槽的溫度要比制作紅酒低一些，這樣做的目的是為了-地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過程如下：
1．一旦采摘開始，葡萄就應盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。
2．將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁內放入酵母。
3．為了-地保存白葡萄的果香，在發酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時。
4．使用水平的葡萄壓榨機，制成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過程要快速進行以防止葡萄的氧化。
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越來越多人-葡萄酒市場，看似熱鬧的電商其實還沒啥話語權
面對著日益增長的中國市場，陌生的酒莊和第三方組織涌進，他們都試圖在這里找到機會
上周，第六屆 prowine china 葡萄酒與烈酒貿易展會在上海浦東新國際博覽中心落幕。prowine 由上海博華國際展覽公司舉辦，吸引了來自 39 個、近 700 家展商參加。參觀方除了經銷商、零售商之外，也有不少葡萄酒-，對他們而言，prowine 作為一場大型葡萄酒貿易展會，這里可以品酒、聊酒，也可以找到合適的生意伙伴。在 prowine，葡萄酒是每個人的中心話題，但又出于不同的目的。
展會期間，我們在現場和參展商、參觀者聊了聊。關于葡萄酒行業近都在關心什么事兒，我們有了一些新發現：
葡萄酒從業者越來越多，競爭越來越激烈
相比去年，今年的 prowine 有了更多的展商。我們熟知的法國南部、美國加州、澳大利亞、意大利 chianti、西班牙的一些大酒莊，幾乎參加了往年的每一屆 prowine。也有一些來自非產區或酒莊的展商，比如今年新參展的亞美尼亞，這些 prowine 的新手也想來這里“找機會”。
做進出口貿易的上海朵畔公司是參展商之一，參加 prowine 的第三年，他們帶來了 40 多款來自不同酒莊的進口葡萄酒，希望找到合適的經銷商。
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