有咸味，含雜質(zhì)時易潮解；溶于水或甘油，難溶于-，不溶于-，水溶液中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當(dāng)溫度低于0.15 ℃時可獲得二水合物nacl·2h2o。-大量存在于海水和天然鹽湖中，可用來制取、氫氣、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂及等，是重要的化工原料；可用于食品調(diào)味和腌魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；經(jīng)高度精制的-可用來制生理水，用于-和生理實驗，如失鈉、失水、等情況。可通過濃縮結(jié)晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來制取-。
食用鹽是在精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而制成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉(zhuǎn)變成碘離子后才能在人體發(fā)揮生物活性。碘化物性質(zhì)極不穩(wěn)定，容易分解、揮發(fā)而失效。
軟水鹽軟化鹽
目前對軟水鹽軟化鹽還沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
軟水鹽軟化鹽其主要化學(xué)成分為-nacl，又名軟化鹽、軟水機(jī)鹽，陽離子交換樹脂再生劑，同時含有少量水份和雜質(zhì)，不添加含碘。
注解：
1：我國早期由于人體內(nèi)缺乏“碘”元素導(dǎo)致國民有出現(xiàn)大脖子病，-成立后由于的發(fā)展需要所以在-nacl中添加碘元素，就此結(jié)束大脖子-。
2：因此現(xiàn)在一目了然的是食用鹽-nacl與軟水鹽軟化鹽的區(qū)別就是食用鹽產(chǎn)品必須添加碘元素，而軟水機(jī)鹽只有-nacl不加碘元素。
3：由于現(xiàn)在國民生活富裕，在其他一些食物鏈中可以攝取到碘元素，因此現(xiàn)代生活當(dāng)中，安陽化工廠軟水鹽，鹽業(yè)公司有在經(jīng)營無碘鹽、低鈉鹽等食用鹽產(chǎn)品。
蔬菜水果清洗鹽無氣味，外包裝盒與十分貼近，若都置放在餐廳廚房非常容易搞混。在網(wǎng)上不少子尋求幫助“誤吞了蔬菜水果清洗鹽該怎么辦？”我覺得，買來蔬菜水果清洗鹽后應(yīng)與家中的食用鹽搞好區(qū)別，非常是家里有老年人或小孩子的，必須要搞好標(biāo)志，并告知她們二種鹽的差別，防止誤吞。假如誤吞也無需太慌亂，小劑量蔬菜水果清洗鹽服用后不容易導(dǎo)致挺大的傷害。
大伙兒兩者之間掏錢去買蔬菜水果清洗鹽，比不上恰當(dāng)運用餐廳廚房中的清理“寶物”。比如用洗米水刷碗，既不損手又環(huán)境保護(hù)，化工廠軟水鹽，還可以菜洗整潔；把吃了的桔子皮、蔬菜水果皮或別的蔬菜水果皮，放糖和水置放過段時間后，可制成酵素，洗蔬菜水果時加些進(jìn)來，也會洗得更整潔。
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