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但是，到杭州保鮮運輸專線，并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3～10℃內儲藏，會發生冷害，而面包在低溫下老化速度加快。冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也稱為冷藏。
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間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫�？諝饫鋮s方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的-等有害氣體帶出庫外。
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-冷庫的溫度一般為+2℃～+8℃，莆田到杭州保鮮運輸，-冷庫陰涼冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類產品，在低溫冷藏條件下冷藏能使-不變質失效，延長-的保質期，達到-局的技術要求。
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