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檸檬酸在食品中主要起到酸度和ph調(diào)節(jié)的作用，因其能夠降低環(huán)境中的ph，從而營造穩(wěn)定的環(huán)境，從而使其具有一定的---作用和防氧化作用。檸檬酸本身并不具有防氧化性，檸檬酸廠家，但能夠提高體系中防氧化劑的效果，尤其是對酚類防氧劑增效---。檸檬酸適用的食品類別非常寬泛，檸檬酸銷售，飲料、乳制品、脂肪制品、冷凍飲品、米面制品、肉制品等都可以使用。
采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，檸檬酸廠，可---洗滌產(chǎn)品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌---的堿性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，是一種優(yōu)良的鰲合劑；檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸，結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸，在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有的用途。
在生長育肥豬日糧中添加1%～2%檸檬酸，可提高日增重，沈陽檸檬酸，降低料肉比，提高蛋白質(zhì)---率，降低背脂厚度，---肉質(zhì)特性。檸檬酸稀土是一種新型飼料添加劑，適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物，具有促進動物生長，---產(chǎn)品品質(zhì)，提高抗病能力及成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼喂周期等特點。檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、---用品、抗老化用品、青春痘用品等。
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