真空微波干燥箱運行時首先由微波發生器發生微波，經饋能裝置輸入微波加熱器中;物料由傳輸系統送至加熱器中，南京微波殺菌機，此時物料中的水分在微波能的作用下升溫蒸發，水蒸氣通過抽濕系統排除而達到干燥的目的。物料中的-則被微波電磁場作用下所產生的生物效應和熱效應。由于微波是直接作用于物料，網帶式微波殺菌機，所以干燥溫度低、速度快，有效成份的損失很小。
保定紫光烘干固化設備制造有限公司
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微波能促進食品工業發展
從二十世紀40年代美國雷聲公司制造臺微波爐，到五六十年代，伴隨著大功率磁控管的研制成功，美國微軟公司英等國隧道式、曲折波導等多種加熱器的問世，國外在微波能的應用上掀起起了一場新的“能源-行動”。如用微波與熱空氣或飽和蒸汽相結合應用于魚、肉、禽類的“回溫”解凍，食品干燥、膨化和肉類預烹調等的-。美國微波干燥公司研制的915mhz、60kw的通心面干燥機每小時加工通心面4000磅，而-含量僅為原來的1/15，該機比傳統熱風干燥節能25%。日本利用915mhz、25kw和2450mhz、10kw微波設備干燥中式快速成面，還可對苗片、洋蔥片加工。產品的色澤、口味、口感都比傳統的方法好。據有關統計，1976年日本東芝公司用于糕點、米面等食品殺菌的微波功率占工業微波總容量的34%。
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