性涼，味甘。
小麥的食療功能主要有四種：養心除煩，益，和血止血，-利小便。以小麥為原料的面包和點心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對---精神壓力、緊張、乏力等有一定的功效。
進食全麥食品，東平低筋面粉，可以降低-循環中的雌的含量，從而達到------的目的。
對于------，食用未經加工的小麥能夠------綜合癥。
小麥粉(面粉)有嫩膚、、---的功效。
小麥中的不可溶性膳食纖維可以預防宿便。
小麥饅頭烤著吃。烤后焦黃部分中的糊精有助于---，吸附---系統垃圾。
適用人群
-皆可食用。每餐100克。
營養---
存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品---，故民間有“麥吃陳，米吃新”的說法。小麥分為精面粉和全麥面粉。精面粉由小麥的胚乳精加工而成，顏色潔白，卻缺少---b等營養素；全麥面粉由全麥磨制而成，顏色呈淺棕色、營養成分保持較好。小麥面粉食物一般不要油炸。
剛出爐的小麥面包由于還在發酵，華瑞低筋面粉，所以不宜馬上吃，否則胃不舒服，香噴噴的面包出爐后放上兩個小時吃為好。
腸胃不好的人吃面包不要過量，因為面包中的酵母被---后，容易產生胃酸。
眾所周知，面粉的成本花銷百分之七八十是購買小麥，小麥的價格漲跌直接影響面粉價格的波動。適當的---采購適量的小麥會直接影響面粉企業運營，所以說“面粉行業的利潤是采購出來的”。在小麥采購上進行控制要怎么做呢？小麥采購需要制定合理的方案，用合適的價錢購買到小麥才是正道，福臨門低筋面粉，萬萬不可總是想著用低的價格購買小麥。麥源緊張時，就要在在小麥倉儲物流上多想辦法，這樣才是持續之道。
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的區別
高筋面粉是指蛋白質含量在10%以上的面粉，香雪低筋面粉，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓一把起來不容易形成團狀。高筋面粉適合做面包、面條、松餅和奶油空心餅等等。
中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在高筋面粉和低筋面粉之間，一般市場上什么標注也沒有的基本上是中筋面粉。顏色呈乳白色，體質半松散。中筋面粉常用于做中式主食，如包子、饅頭、餃子等。
低筋面粉蛋白質一般在8.5%以下，和日常生活中的蛋糕粉蛋糕粉里除了低筋面粉，還含有小麥淀粉和乳化劑等有些相似，具有養心、益、除熱、止渴等功效。低筋面粉通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等需要蓬松酥脆口感的西點。
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