酥脆棗是通過酥脆棗真空油炸機將大棗進行油炸作業，然后進一步加工作業生產而成的，酥脆棗現在在超市里面不是很多，但是網上銷量-。
首先將新鮮的棗進行浸泡，浸泡之后去核，后冷凍，將大棗放在零下18~24℃的溫度下進行冷凍，之后就可以放到酥脆棗真空油炸機中進行油炸作業。
我們公司生產的酥脆棗真空油炸機，成功的將加熱、油炸，儲油，脫油、脫水等功能的結合在了一體，大棗通過酥脆棗真空油炸機能夠在真空狀態下連續生產，通常酥脆棗真空油炸機中的真空度為-0.093-0.099，通過酥脆棗真空油炸機生產的酥脆棗含油量低。再次膨化：將經步驟(6)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化。
因為酥脆棗真空油炸機采用的是低溫油炸技術，酥脆棗真空油炸機中油炸溫度為84℃左右，這樣就減少了致ai物的產生，而且在真空狀態下，水分急劇蒸發，酥脆棗的細胞結構疏松多孔，南瓜脆低溫油炸機圖片，口感酥脆爽口。
草莓脆生產工藝：
1.將草莓放入40℃的水內清洗，并加入清洗劑，浸泡10分鐘左右，撈出用水沖洗，除去表面的清洗劑。
2.切片，切去草莓病蟲及腐爛的部分，用切片機切成大約厚度在5mm左右，均勻一致。
3.二次清洗，講切好的草莓片放到水里，浸泡在水里，防止草莓表面見到空氣氧化。
4.殺青，也就是我們通常所說的漂燙。漂燙機內加入4-5倍的草莓片重量的水，水沸騰后將草莓片加入，大約蒸煮2-6分鐘左右撈出。
5.浸糖，配置含糖量60%的糖漿，加水稀釋至30%，將果片加入浸泡。每浸泡過一次果片，糖漿的濃度都會降低，要重新調配至30%，以-糖漿的濃度都保持在30%左右。
6.冷凍，將泡好糖漿的草莓放入冷庫里面冷凍。
7.運用真空油炸機，將物料裝入料框內，我公司生產的真空油炸機是將加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，真空狀態下連續完成。物料裝好后一鍵啟動，等待你的就是酥脆可口的草莓片啦。
我們公司生產的真空低溫油炸機是一款，高節能，高的設備，該設備擁有著十分-的脫油裝置，我們的設計原理主要采用電機一體的馬達，直接與旋轉軸連接，這樣設計的好處是能使產品在生產過程中脫油迅速，脫油完成后能夠自動減速停機，不會出現打滑現象，-了產品的完整111形狀，不會使產品破碎，生產成品的產量大。稱取400g食11鹽，40g檸檬酸，溶于40kg11水中，注意棕檬酸和食11鹽的充分溶解，并及時把切過的果片浸在護色液內。
真空低溫油炸機還采用了雙級真空系統，啟用了冷凝器，這樣縮短了加工時間，提，生產出來的產品含油率低。
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