黃豆本身鈣含量不高(191毫克/100克)，而且含有較多植酸，鈣的吸收利用率比較低。但是，把大豆加工各種豆制品，豆制品機械技術，雖然要加入好幾倍的水，但鈣含量未降低多少，而且草酸減少，鈣的吸收利用率更高。
豆腐干是豆腐的半干制品，蛋白質含量較高。
黃豆本身鈣含量不高(191毫克/100克)，而且含有較多植酸，鈣的吸收利用率比較低。但是，把大豆加工各種豆制品，雖然要加入好幾倍的水，但鈣含量未降低多少，而且草酸減少，鈣的吸收利用率更高。
豆腐干是豆腐的半干制品，蛋白質含量較高。
本設備很大的優點是結構簡單、實用性高、節省人工。
具體實施方案為：設備主體是兩個不銹鋼水槽，一大一小。大水槽外面安裝支架用于放置待清洗的包布；大水槽內部安裝蒸汽管道，豆制品機械，并且局部安裝換向折布輥。為了便于初始走布，大水槽上方設計帶有氣缸升降裝置的壓布輥，致使待清洗的包布在大水槽中呈w狀走向，漯河豆制品機械，從而延長包布在加熱堿水中的停留時間。
千張包布過完堿水后進入小水槽之前要經過兩根上下垂直彈性安裝的硅膠軟輥，把包布上面的堿水擠壓干凈，從而很大限度的減少堿水殘留進入下道環節。
千張包布離開大水槽后繼續進入小水槽，小水槽另接自來水，水是循環的，清洗包布上的堿水殘留。同時為了清理包布上面千張殘留，在小水槽的中間上方位置安裝高壓噴淋裝置。小水槽底部安裝殘渣過濾裝置。
清洗完的包布離開小水槽進入上下垂直彈性安裝的兩根硅膠輥，此環節是把千張包布上面的水分擠壓干凈。然后包布進入卷布裝置，把經過堿洗、清洗、擠干的千張包布整齊的卷好，踩動機械腳踏板，卸下包布卷，運到千張機繼續使用。
至此全套工序全部完成。經過實際使用，一個日產一噸黃豆的豆制品加工廠用此設備至少節省一到兩個人工。同時還降低了操作員工的勞動強度。
過濾。過濾是---豆腐成品的前提，各地豆制品廠多使用離心機。使用離心機不僅減輕笨重體力勞動，而且效率好、---。
使用離心機過濾，要先粗后細，分段進行。尼龍濾網先用80～100目，二三次用80目，濾網制成喇叭筒型過濾效果較好。
過濾中三遍洗渣、濾干凈，務求充分利用洗渣水殘留物，渣內蛋白含有率不宜超過2.5%，洗渣用水量以“磨糊”濃度為準，一般0.5公斤大豆總加水量(指豆漿)4～5公斤左右。
離心機是豆制品廠重要機械設備，運行中嚴格執行機電安全操作規程，并做好環境衛生。
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