什么是基酒：
基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。在上世紀(jì)的60年代以前，中國傳統(tǒng)-的白酒都稱作“原漿酒”范疇。
所謂基酒，便是基本的酒，是沒有進(jìn)行過任何勾兌的原始酒液。。瓶裝白酒的制作過程是需要將基酒與新酒按一定比例調(diào)制而成，萊蕪白酒，形成不同的風(fēng)味。所用的基酒不同，酒的口感、香味也有很大的區(qū)別，基酒是非常重要的，缺少了它，白酒的風(fēng)味都會都到很大的影響。
說到散酒，百世泉可是-呢。下面為您分析散酒出現(xiàn)的白色絮狀物。白酒中的白色絮狀物其實是白酒發(fā)酵過程中酯化作用產(chǎn)生的，主要成分是亞油酸-、油酸-和棕櫚酸-的混合物。
白酒出現(xiàn)白色絮狀物主要和白酒的存放環(huán)境有關(guān)系。如果散酒的存放溫度比較低，低溫可以導(dǎo)致白酒中的酯類物質(zhì)溶解度降低，就會有白色的結(jié)晶析出，就是我們看到的白色絮狀物沉淀。
將有白色絮狀物沉淀的白酒放在60攝氏度的水中加熱后慢慢搖動，如果沉淀物慢慢消失，就是沒有問題的，可以正常飲用。但是如果出現(xiàn)白色絮狀沉淀的白酒經(jīng)加熱后沉淀物仍然沒有消失的話就要小心了，千萬不能盲目引用。
基酒能直接喝嗎？
有釀酒師曾明確表示，原漿的酒沒有經(jīng)過勾調(diào)是不利于-的，根據(jù)白酒行業(yè)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只有每項指標(biāo)合格后，醬香白酒生產(chǎn)廠家，才能減少對人體的傷害。
剛出來的原漿酒需要經(jīng)過一年或三年以上的貯藏，白酒廠家，揮發(fā)掉酒體中的-。業(yè)界也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒，長期飲用的話，白酒酒廠，不利于-。所以，基酒不要直接喝，需要經(jīng)過勾調(diào)了之后再飲用。
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