烘青綠茶。烘青綠茶的制作工藝為殺青、揉捻造型、烘干。烘青綠茶條索細緊，顯峰毫，細嫩者茶毫-多。大部分烘青綠茶常常被用作窨制花茶的茶坯。不過，也有采摘細嫩的芽葉制成的毛峰茶，比如黃山毛峰。懂茶的人都知道，綠茶功效，綠茶對于水溫是有要求的。但是很多-在泡綠茶的時候，安徽綠茶，都習慣用下投法去沖泡。綠茶“忌諱”先放茶葉再倒水，想要茶味香濃，牢記正確泡茶法。
中國綠茶的沖泡方法
使用少量葉子。如果你想制作一杯綠茶，這種方法效果比較好，可以減少浪費。對于這種方法，只需要約5克的茶葉。將茶葉放在一個小鍋里。將水加熱至80-90度并將其加入鍋中。讓混合物靜置約5分鐘，綠茶沖泡，倒入杯中。
使用幾片葉子。對于這種方法，你需要大約30克的茶葉。將葉子放在一個小鍋里。接下來，將水煮沸至約80度，-不要讓它沸騰超過此溫度。準備好水后，將其倒入鍋或杯中并蓋上蓋子。等待約5分鐘，然后提供茶。
綠茶的沖泡注意事項：
用水：水質的好壞直接影響到茶湯的品質，古人曾云：“茶性發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，碧螺春綠茶，遇十分之茶，茶只八分”。水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。古人的茶書，大多論及用水。 山中之水，江中之水，井中之水，終不過是要求水甘而潔，活而新。
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