。我國(guó)1996年生產(chǎn)原鹽2 932.4萬t，其中海鹽占70.95%、湖鹽占7.85%、井礦鹽占21.2%。生產(chǎn)海鹽的省(市、區(qū))有遼寧、天津、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、海南和臺(tái)灣；主要生產(chǎn)企業(yè)單位有遼寧省的營(yíng)口鹽場(chǎng)、復(fù)州灣鹽場(chǎng)、皮子窩化工廠和金州鹽場(chǎng)、天津市的塘沽鹽場(chǎng)和漢沽鹽場(chǎng)、河北省的南堡鹽場(chǎng)、黃驊鹽場(chǎng)和大清河鹽場(chǎng)、山東省的羊口鹽場(chǎng)和埕口鹽場(chǎng)、江蘇省鹽業(yè)公司、海南省鶯歌海鹽場(chǎng)等。生產(chǎn)湖鹽的主要省(區(qū))有內(nèi)蒙古、山西、青海、新疆、西藏等；主要生產(chǎn)企業(yè)單位有內(nèi)蒙古的吉蘭泰鹽場(chǎng)和雅布賴鹽場(chǎng)，青海的茶卡鹽場(chǎng)和柯柯鹽場(chǎng)，新疆的鹽湖化工廠、七泉湖化工廠、七角井化工廠等。生產(chǎn)井礦鹽的省份有江蘇、江西、湖南、湖北、四川、云南等；主要生產(chǎn)企業(yè)單位有四川的五通橋鹽廠、張家壩化工廠、自流井鹽廠、鄧關(guān)鹽廠、大安鹽廠、長(zhǎng)山鹽礦和貢井鹽廠，畜牧鹽加工設(shè)備，云南一平浪鹽廠，湖南湘澧鹽礦和湘衡鹽礦，湖北應(yīng)城鹽礦，江西的江西鹽礦等；其中四川自貢鹽業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，是全國(guó)的井礦鹽工業(yè)生產(chǎn)基地，素有“鹽都”之稱。
在幾萬年以前，一些地方是海洋或者內(nèi)陸灑脫。后來因氣候干燥、高溫，使海水或湖水蒸發(fā)結(jié)晶成鹽，再經(jīng)過海陸變遷，使海盆地和內(nèi)陸湖變成了陸地，海盆地中的鹽---在一起便形成了鹽礦。 陸上鹽礦主要是石鹽，石鹽就是我們平時(shí)吃的食鹽，由于它產(chǎn)于山巖之中，因此又稱為巖鹽。石鹽的化學(xué)成分是---，它的晶體呈立方體狀，塊大透明，因此古人稱它光明鹽、水晶鹽、玉華鹽、白鹽。維利奇卡鹽礦江蘇省淮安市擁有全鹽礦，儼然成為中國(guó)鹽都。淮安礦系在1956年江蘇省石油勘探-和江蘇省煤田地質(zhì)勘探第三地質(zhì)隊(duì)在鉆探中發(fā)現(xiàn)，中心位于淮安市楚州區(qū)朱橋鎮(zhèn)。1978～1985年間，探明儲(chǔ)量為2500億噸，含礦地層為中生代白堊系浦口組(k2p)，頂板埋藏---800～900米，邊緣礦層頂板埋藏600～700米，含鹽系地層厚達(dá)1400～1800米，鹽層累計(jì)厚度平均為347.41米，礦層含鹽率一般為50～60%，畜牧鹽加工生產(chǎn)線，鹽層品位高。1500米---以上含鹽系厚度為967米；鹽礦床累計(jì)厚度377米，儲(chǔ)量為1018.05億噸。號(hào)稱“川東門戶”的萬縣，湖北省潛江縣，四川省的自貢，石鹽儲(chǔ)量都十分豐富。
因?yàn)辂}是動(dòng)物生活中的生理必需品，畜牧鹽加工設(shè)備批發(fā)，所以它是早期人類批尋找和交換的礦物之一。人類的食用在從前是巖鹽的和大宗用途。而今天和工業(yè)用途相比，這只是比較少的了。石鹽已是化學(xué)工業(yè)大宗的原料，它是民用和工業(yè)上---的產(chǎn)品要用的鈉和氯的來源。大量的石鹽還用于食品加工工業(yè)。海水溶解有大約3% 的---，人們有目的地使海水蒸發(fā)來獲取石鹽。但是在整個(gè)地質(zhì)過程中，海水由于自然原因而蒸發(fā)，石鹽作為一種沉積巖覆蓋著地球表面的廣大地區(qū)。它是豐富的蒸發(fā)巖，在海水中沉淀的順序上，是在石膏和硬石膏的后面，畜牧鹽加工設(shè)備，因此，常常在石鹽之下找到石膏和硬石膏。有些地方石鹽不純，和石鹽互層還有其他沉淀礦物，方解石和鉀鹽以及砂子和粘土。有75 個(gè)以上大量開采石鹽。如果石鹽層在地下不深處，就挖豎井達(dá)到石鹽層，用地下開礦的方法開采。然而有一種簡(jiǎn)單的萃取法，用水泵把水打到含鹽層，然后把鹵水用泵抽到地表，蒸發(fā)鹵水來提取石鹽。今天大約有1/3 的石鹽是由海水在人工鹽池又叫鹽田中蒸發(fā)提取的。海水引入鹽池后，由太陽加熱蒸發(fā)直到鹽沉淀為止。雖然常見的石鹽是層狀的礦床，但是找到---的立方體，并有立方體解理，這種晶體的習(xí)性和具有咸味的特點(diǎn)，使這個(gè)礦物是很容易鑒定的。
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