蠟封法
封蠟非常有利于保存酒，跑酒一般是從瓶口處，許多廠家用的瓶蓋工藝不能完全密閉，對瓶口封蠟后，密閉性添加，醬香白酒，跑酒將---削減。先將封蠟瓶口處用通明膠帶緾二層，以添加密閉性、防蠟進(jìn)入逢內(nèi)、去蠟去膠帶后恢復(fù)原品相;然后將蠟熔化，熔化后就關(guān)火起鍋，天然冷卻5分鐘左右;之后上蠟，可將封蠟處倒置放入蠟內(nèi)，醬香型白酒，也要以用湯匙舀灌于封蠟處，上蠟需求三到四次：瓶口放入蠟后敏捷取出來，然后用嘴向瓶口處吹氣，將粘于瓶口上的蠟冷卻凝固，東營白酒，如此反復(fù)幾次，直到瓶口果了一小層，再換另一瓶，不可將瓶口長期放于蠟內(nèi)，塑料那種瓶蓋會燙變形。等蠟?zāi)潭ǎ瑒t上第二道蠟，辦法同上;上第三道蠟，辦法同上。一般三道就能夠了，過薄了不可，過厚了，糟蹋蠟。
中國的白酒目前來說有12大香型：濃香型、醬香型、清香型、米香型是基本香型，其他八種香型，老白干香型、芝麻香型、豉香型、藥香型、兼香型、特香型、鳳香型、馥郁香型是由四種基本香型中的一種或多種在工藝的糅合下衍生出來的香型。
不同香型的白酒有不同的風(fēng)格特征，這來源于釀酒采用的不同原料、生產(chǎn)工藝、貯存時(shí)間、勾調(diào)技術(shù)及地理環(huán)境等諸多因素，多種香型并存也使得中國的白酒格局呈現(xiàn)出百花齊放的特點(diǎn)。下面咱們就看看這12種香型的白酒代表產(chǎn)品，以及工藝與風(fēng)格特點(diǎn)。
散裝白酒近有朋友問到，陣子子在路-購買的散裝白酒，喝著有點(diǎn)發(fā)苦，---就不對味，不知道是什么原因，就來問了問我，在這里我們來為大家普及一下關(guān)于散裝白酒為什么會發(fā)苦的原因。
散裝白酒發(fā)苦的話，請您謹(jǐn)慎購買，因?yàn)槔锩婵赡懿皇羌兊?--酒精，還可能還有，這種混有的散酒會致眼睛失明，對---構(gòu)成威脅。
至于發(fā)苦，可能是酒不純，混有雜質(zhì)。不要飲用了，以防對身體不利。
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