如果白酒有異味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，說明白酒存在問題。
滋味的鑒別一般來說，白酒的味道有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味等多種，在酒下咽后，又有回甜、苦辣之分。
好的白酒口感十分的醇厚，沒有異味，醬香白酒，也沒有---的---性。通過舌頭和喉部的細細品嘗，才能識別出白酒的醇厚程度和滋味的優劣。
在選擇白酒的時候，新人們還會關心的是白酒的度數，白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。
一般在包裝上都會有明確的表示，新人們可以根據自己的需要來選擇。
要注意酒的選擇
酒的營養成分直接關系到飲用的健康，因而重要的定制酒認為要想飲出健康酒注意從酒的選擇開始很關鍵，可以通過酒的生產成分、及酒精的含量依賴于正規的生產渠道和品牌出品落實完成選擇才能從---上---酒營養價值的完善度，白酒廠家，另一方面定制酒認為為了---的完成營養的均衡---好的定制酒認為而是應該定期選擇酒種類的更換，輪番的酒品類選擇才能---的為飲出健康酒提供先決條件。
不管是朋友聚餐還是老友生日---都會喝酒，往往在完畢之后會剩余許多，白酒酒廠，這時候該怎么保存呢？散酒應儲存在較單調、清潔、亮光及通風較好的中心，不宜讓強光直接映照。相對環境濕度在70%左右為宜，煙臺白酒，溫度不宜逾越30℃，嚴---火接近。
容器封口要嚴密，避免“跑酒”，可用保鮮膜將瓶口認真包好，用通明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈。通明膠帶有個特性，時刻越長纏得越緊，也可采用封蠟將瓶口密封。
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