基本的理化特性的信息
a) 外觀與性狀
形狀: 液體， 透明
顏色: 無(wú)色
b) 氣味
---據(jù)資料
c) 氣味閾值
---據(jù)資料
d) ph值
---據(jù)資料
e) 熔點(diǎn)/凝固點(diǎn)
熔點(diǎn)/凝固點(diǎn): 13 - 14 °c - lit.
f) 沸點(diǎn)、初沸點(diǎn)和沸程
194 - 195 °c 在 1.6 hpa - lit.
g) 閃點(diǎn)
113 °c - 閉杯
h) 蒸發(fā)速率
---據(jù)資料
i) 性(固體，氣體)
---據(jù)資料
j) 高的/低的燃燒性或性限度 ---據(jù)資料
k) 蒸氣壓
1 hpa 在 176 °c
l) 蒸汽密度
---據(jù)資料
m) 密度/相對(duì)密度
0.887 g/cm3 在 25 °c
n) 水溶性
---據(jù)資料
o) n-辛醇/水分配系數(shù)
---據(jù)資料
p) 自燃溫度
---據(jù)資料
q) 分解溫度
---據(jù)資料
r) 粘度
---據(jù)資料
油酸是一種可以在許多植物和動(dòng)物產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的單不飽和脂肪酸。它是一種omega-9脂肪酸，椰子油酸批發(fā)，并且是飲食脂肪的健康來(lái)源。油酸經(jīng)常用于替代飽和脂肪含量高的動(dòng)物脂肪來(lái)源。在市場(chǎng)上可以發(fā)現(xiàn)許多黃油和雞蛋替代品都是用大量油酸制成的。
油酸是適合消費(fèi)的脂肪類型。作為其它飽和脂肪的替代品，它能降低總膽固醇水平，在降低低密度脂蛋白ldl水平的同時(shí)增加高密度脂蛋白hdl。轉(zhuǎn)變成使用油酸含量高的食用油并不困難，椰子油酸，因?yàn)橛泻芏鄟?lái)源可供選擇。
物性數(shù)據(jù)1. 性狀：淺黃色油狀液體，有類似豬油的氣味。久置空氣中顏色會(huì)逐漸變深。
2. 沸點(diǎn)oc，101.3kpa，分解：360，220~222oc(933.1pa)
3. 熔點(diǎn)oc：13~14
4. 相對(duì)密度g/ml，20/4oc：0.8935
5. 相對(duì)密度g/ml，25/4oc：0.845590
6. 相對(duì)密度g/ml，90/4oc：0.8429
7. 相對(duì)蒸汽密度g/ml，空氣=1：1.03
8. 折射率n20oc：1.4582
9. 折射率35oc：1.4544
10. 黏度mpa·s，20oc：38.80
11. 黏度mpa·s，25oc：27.64
12. 黏度mpa·s，咸寧椰子油酸，60oc：9.41
13. 黏度mpa·s，80oc：4.85
14. 閃點(diǎn)oc：＞110
15. 燃點(diǎn)oc：362.8
16. 蒸-kj/mol，b.p.：167.41
17. 燃燒熱kj/mol，25oc，椰子油酸價(jià)格，液體：11153.2
18. 比熱容kj/(kg·k)，50oc，定壓：2.05
19. 比熱容kj/(kg·k)，100oc，定壓：2.30
20. 比熱容kj/(kg·k)，180oc，定壓：2.67
21. 臨界壓力mpa：3.04
22. 電導(dǎo)率s/m，m.p.：3×10-13
23. 電導(dǎo)率s/m，b.p.：2.8×10-9
24. 蒸氣壓kpa，176oc：0.133
25. 溶解性：難溶于水。能與醇、醚、、輕質(zhì)等相混溶。是油類、脂肪酸和油溶性物質(zhì)的優(yōu)良溶劑。
26. 凝固點(diǎn)oc：13.2
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