祁門紅茶應(yīng)該如何沖泡？
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時(shí)間在2—3分鐘，無(wú)錫祁門紅茶，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。其實(shí)作為我們平時(shí)喝的紅茶，都可以按傳統(tǒng)的沖泡方法來(lái)沖泡，但是它沖泡出來(lái)的味道，祁門紅茶禮盒，和其的沖泡方法沖出來(lái)的味道是大相徑庭的，作為全球四大紅茶之一的祁門紅茶的沖泡，茶水比例，祁門紅茶，茶水溫度，以及沖泡的技術(shù)，都直接影響著紅茶的味道。
祁紅一經(jīng)問世，就以其優(yōu)異的品質(zhì)成為紅茶中的后起之秀。因?yàn)槠铋T紅茶的產(chǎn)地——祁門縣，地處皖南山地多雨區(qū)，是『九山半水半分田』的山區(qū)縣，境內(nèi)森林覆蓋率85.79%，其主要特征是氣候溫和，日照較少，雨量充沛，四季分明，常年云霧繚繞，是茶樹生長(zhǎng)的適宜環(huán)境。所以祁門紅茶的品-，葉嫩毫顯，色澤烏潤(rùn)，香氣醇和。沖泡后，湯色紅艷，-，口感風(fēng)格鮮明。
祁門紅茶的歷史淵源。據(jù)史料記載，在清代光緒以前，祁門紅茶專賣店，祁門不生產(chǎn)紅茶，只盛產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。那它又因何高香美譽(yù)、香名遠(yuǎn)播呢？“商人重利輕離別，前月浮梁賣茶去”，白居易《琵琶行》里這句詩(shī)，原是寫琵琶女的哀怨孤寂，卻在不經(jīng)意間，插入了-廣告：要買茶，到浮梁去。唐時(shí)的浮梁，是南方非常大的茶葉集散地。茶業(yè)多來(lái)自上游歙州，當(dāng)時(shí)的祁門就隸屬歙州，與浮梁臨著閶江一水相依。
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